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101.

Incorporación de línea de productos de dulce de leche reducido en azúcares, bajo contenido de grasa y libre de gluten en fábrica de productos lácteos Valle del Carmen / Catiana Andrea, Benvenutti [y otro] ; [tutores del proyecto] Carolina Carreras [y otros]. por

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s. n., 2014

Nota de disertación: Licenciado en Tecnología de los Alimentos.Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Consulta en sala (1).

102.

Utilización de fitoesteroles en la formulación de un helado de leche de cabra / I.D. Figueroa [y otros]. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español En: Diaeta Buenos Aires : Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas, 2013. Julio, agosto, septiembre, v.31, n.144 de 2013.

Recursos en línea:

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Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Consulta en sala (1).

103.

Utilización de inulina en la formulación de yogur descremado de leche de cabra / Enzo Goncalvez de Oliveira [y otros]. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español En: Diaeta Capital Federal : Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas, 2012. V.30 ; n. 140 ; julio, agosto, septiembre de 2012.

Recursos en línea:

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Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Consulta en sala (1).

104.

Leche en polvo descremada instantánea fortificada con vitaminas A y D / Melina Bobet [y otras. por

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario : s. n., 2014

Nota de disertación: Taller Integrado presentado en FQ-UCELDiplomatura en sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria IRAM Litoral-UCEL.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Consulta en sala (1).

105.

Nutrición en pediatría : bases para la práctica clínica en niños sanos y enfermos / Débora Setton [y otra] ; [ilustración por] García, Walter Impreso por

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : Médica Panamericana, 2014

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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (3).

106.

Máximo Bauducco S.A. Más de 45 años aportando tecnología a la cadena láctea latinoamericana .

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2012 Año XLVI ; n. 298

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107.

Efecto del calentamiento con microondas en la aparición de grupos sulfidrilos y la actividad de la sulfidriloxidasa en leche / A. Farias-Bote [y otros]. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2012 Año XLVI ; n. 298

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Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Consulta en sala (1).

108.

Producción de suero de queso en polvo / Celeste Cepeda [y otros] ; [directora del proyecto final] María Cristina Ciappini. por

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s. n., 2015

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Consulta en sala (1).

109.

Optimización de la producción de baño repostero para helados y ampliación de la línea productiva / Lucila Andrea Falciglio ; [tutores del proyecto final] Carolina Carreras [y otras]. por

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s. n., 2016

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Consulta en sala (1).

110.

Tetra Pak : la demanda de productos lácteos líquidos en los mercados emergentes es la gran oportunidad. Los consumidores de menores ingresos tienen una creciente capacidad de gasto /

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2012 Año XLVI ; n. 300

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Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Consulta en sala (1).

111.

Máximo Bauducco S.A. Más de 45 años aportando tecnología a la cadena láctea latinoamericana /

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2012 Año XLVI ; n. 301

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Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Thomas Wood: No para préstamo (1).

112.

Desarrollo de una línea de producción de leches saborizadas UAT / Diandra Dertiano [AG) ; [tutora del proyecto final] María Cristina Ciappini. por

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario /AG) : s.n., 2016

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Consulta en sala (1).

113.

Valorización de productos elaborados en industrias lácteas : el caso de la provincia de Santa Fe / Juan Carlos Scarabino. por

Scarabino, Juan Carlos

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español En: Invenio : Revista de Investigación Académica. Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Rosario (AR) : UCEL, 2015. Año 18 : n. 34 ; junio 2015

Recursos en línea:

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Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Consulta en sala (1).

114.

Productos deslactosados : más sabor y salud con menos azúcar / Centro de Tecnología Industrial de Chr. Hansen Argentina. por

Centro de Tecnología Industrial de Chr. Hansen Argentina

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Buenos Aires : Publitec S.A., 2014. Año XLVII, n. 310

Recursos en línea:

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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

115.

Técnicas del manejo de los alimentos / María Rita Garda. por

Garda, María Rita

Series Manuales

Edición: 3a ed.

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Ciudad Autónoma de Buenos Aires : EUDEBA , 2016

Recursos en línea:

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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

116.

Sirvientes, criados y nodrizas : una historia del servicio doméstico en la ciudad de Buenos Aires (fines del siglo XIX y princuipios del XX) / Allemandi Cecilia L. por

Allemandi, Cecilia L

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Teseo, Universidad de San Andrés, 2017

Recursos en línea:

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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

117.

Elaboración de dulce de soja sabor dulce de leche / Melina Canova [y otras] ; [tutoras del proyecto final] Seselovsky Romina. por

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s. n., 2018

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de QuímicaIngeniero en Tecnología de los Alimentos.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Consulta en sala (1).

118.

Evaluación del contenido de lípidos, hidratos de carbono y sodio presentes en dulces de leche light, disponibles en el mercado de la ciudad de Rosario durante el año 2016 / María Sol Amiano [y otra]. por

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s. n., 2016

Nota de disertación: Licenciado en nutrición.Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Consulta en sala (1).

119.

Diseño de una planta de elaboración de helados de leche de cabra / Juan Cruz Goenaga [y otros] ; [tutoras del proyecto final] María Cristina Ciappini [y otra]. por

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s. n., 2019

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Consulta en sala (1).

120.

Nutrición del niño sano / Jessica Lorenzo [y otros]. por

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Corpus, 2018

Recursos en línea:

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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (4).

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