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21.

Producción de ácido cítrico / Impreso Florencia Neumayer [otro]. por

Neumayer, Florencia
Tokman, Guillermo

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s. n., 2008

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

22.

Producción de Biomasa / Impreso Melina Bianchi [y otro] ; [Director de Proyecto Final] Francisco Ezcurra. por

Bianchi, Melina
Pistelli, Diego
Ezcurra, Francisco [Director de Proyecto Final]

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s. n., 2003

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (2).

23.

Producción de alcohol alimenticio y subproductos / Impreso Matías Serra ; [Directora de Proyecto Final] María Cristina Ciappini. por

Serra, Matías
Ciappini, María Cristina [Directora de Proyecto Final]

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s. n., 2004

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

24.

Desarrollo de un nuevo producto : medialunas precocidas congeladas / Impreso Da Silva Castela, Melina V. ; [Directora de Proyecto Final] María Cristina Ciappini,. por

Da Silva Catela, Melina V
Ciappini, María Cristina [Directora de Proyecto Final]

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s. n., 2004

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

25.

Elaboración de yogur bebible / Pablo Monti ; [directora del proyecto final] María Cristina Ciappini ; [co director del proyecto final ] Roberto Sortino. Impreso por

Monti, Pablo
Ciappini, María Cristina [Directora de Proyecto Final]

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s. n., 2010

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

26.

Biotecnología / John E. Smith ; [traducción por] Fernando Escrivá Pons [y otros]. Impreso por

Smith, John E
Escrivá Pons, Fernando [tr.]
Fernández García de Castro, Margarita [tr.]
Oset Gasque, María Jesús [tr.]
Pérez Rodríguez, Rocío [tr.]

Edición: 4a ed.

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 2006

Recursos en línea:

Haga clic para acceso en línea

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

27.

Evaluación de la respuesta inmune mediante la determinación de IdA-s salival, luego de interrumpir el consumo continuo de leche fermentada conteniendo lactobacillus casei, en alumnos de UCEL durante Octubre-Diciembre del 2010 / Impreso Julieta Giral ; Ma. Florencia Muñiz. por

Giral, Julieta
Muñiz, Ma. Florencia
Céspedes, José Mario [Director de Tesina]
Ruben, María Mercedes [Codirectora de Tesina]

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario : s. n., 2011

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Licenciado en Nutrición.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

28.

Introducción a la microbiología / Impreso Gerard J. Tortora. por

Tortora, Gerard J
Funke, Bardell R
Case, Chistine L

Edición: 9a. ed.

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : Médica Panamericana, 2007

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

29.

Desarrollo de vinos frutales mediante cultivos malolácticos citrato-negativos Viniflora CiNe de Chr. Hansen / Hentie Swiegers ; [y otros]. por

Swiegers, Hentie
Corfitzen, Lars Bo
Badaki, Mansour
Bjerre, Kristine
Bunte, Annicka
Hassing, Morten
Hamm, Duncan
Prost, Nicolas

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2012 Año XLVI ; n. 299

Recursos en línea:

Haga clic para acceso en línea

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

30.

Adama S.A. El ácido láctico como una nueva herramienta para acidificar los vinos /

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2012 Año XLVI ; n. 298

Recursos en línea:

Haga clic para acceso en línea

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

31.

Incorporación de una línea de producción para la elaboración de yogur / Sofía del Amo Hospital [y otra] ; [tutores del proyecto final] María Cristina Ciappini. por

Amo Hospital, Sofía del
Torresetti, Martina
Ciappini, María Cristina [Tutor del Proyecto Final]
Carreras, Carolina [Tutor del Proyecto Final]

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s. n., 2016

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

32.

Aprovechar mejor los subproductos : fermentación en sustrato sólido / Magalí Parzanese. por

Parzanese, Magalí

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español En: Alimentos Argentinos Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, 2015 Diciembre , n. 68 de 2015.

Recursos en línea:

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