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Microbiología de los alimentos / W. C. Frazier [y otro] ; [traducción por] D. Manuel Ramis Vergés. Impreso por

Edición: 4a ed.

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia , 1988

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

Saneamiento de la industria alimentaria / Adolfo Leandro Montes. Impreso por

Montes, Adolfo Leandro

Series Temas de EUDEBA/Bromatología

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : EUDEBA, 1969

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2). No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Consulta en sala (1).

Técnicas del manejo de los alimentos / María Rita Garda. por

Garda, María Rita

Series Manuales

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : EUDEBA , 2003

Recursos en línea:

Haga clic para acceso en línea

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

Dulces tentaciones S.R.L. : dulces sólidos de batata y membrillo. Mermelada de frutilla / Fernando Benzi [y otras] ; [Director de Proyecto Final] Francisco Ezcurra,. Impreso por

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s. n., 2002

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Consulta en sala (1).

Alimentos seguros : microbiología / Impreso Stephen J. Forsythe ; [traducción por] Ester Sanz Pérez [y otra]. por

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia , 2003

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

Elaboración de mermeladas de durazno, naranja, frutilla y arándano / Matías Alejandro Brasca [y otras] ; [tutores del proyecto final] Carolina carreras [y otros]. por

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s. n., 2015

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Consulta en sala (1).

Papas pre-fritas supercongeladas a la francesa / Antonella Lleana Dalmazzo [y otra] [tutores del proyecto final] Carolina Carreras [y otra]. por

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s. n., 2016

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Consulta en sala (1).

Estudio de la eficacia del sorbato de potasio en la conservación de pasta de chorizo de humedad intermedia / Miguel O. García-Roché (y otros). por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español

Recursos en línea:

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Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Consulta en sala (1).

Microbiología de los alimentos : fundamentos y aplicaciones en Ciencias de la Salud / Miguel Ángel Hernández Urzúa por

Hernández Urzúa, Miguel Ángel

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : Médica Panamericana, 2023

Recursos en línea:

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