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31. |
Ingeniería industrial alimentaria /
by Mafart, Pierre
Publication:
Zaragoza (SP) : ACRIBIA , 1994
. 2 v. :
24 x 17 cm.
Date:1994
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32. |
Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado /
by Lewis, M. J.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1993
. v-xviii, 494 p. :
, Incluye : referencia bibliográfica p. 475.
24 x 17 cm.
Date:1993
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33. |
Nihil novum sub sole : la conservación de alimentos en la antiguedad grecorromana /
by Lejavitzer, Amalia
Publication:
. p. 44-49 :
, Nihil novum sub sole -"nada nuevo bajo el sol"- expresa un viejo y conocido proverbio de origen bíblico popularizado por el pueblo romano. Utilizamos esta frase como punto de partida para mostrar que -mas allá de las nuevas tecnologías de conservación de alimentos y de los ya no tan nuevos métodos de conservación por medio del calor o del frío- la necesidad de preservar los alimentos es tan antigua como la humanidad misma.
28 x 19 cm.
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34. |
Principios de transferencia de calor /
by Kreith, Frank
Publication:
México : Thomson Learning. 2001
. 699 p. :
24 x 19 cm.
Date:2001
Availability:
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35. |
Procesos de transferencia de calor /
by Kern, Donald Q.
Publication:
México : Continental, 1994
. 980 p. :
22 x 15 cm.
Date:1994
Availability:
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36. |
Principios de los procesos químicos : cinética y catálisis. Parte III /
by Hougen, Olaf A.
Publication:
Buenos Aires : Géminis, 1977
. v-xvii, 335 p. :
21 x 15 cm.
Date:1977
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37. |
Conservación de frutas y hortalizas /
by Holdsworth, S. D.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1988
. v-vii, 186 p. :
24 x 17 cm.
Date:1988
Availability:
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38. |
Física conceptual /
by Hewitt, Paul G.
Publication:
México : Pearson Educación, 2004
. vii-xxiv, 789 p. :
26 x 20 cm.
Date:2004
Availability:
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39. |
Manual de datos para ingeniería de los alimentos /
by Hayes, George D.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1992
. v-ix, 182 p. :
24 x 17 cm.
Date:1992
Availability:
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40. |
Termodinámica para químicos /
by Glasstone, Samuel
Publication:
Madrid : Aguilar, 1977
. vii-xv, 637 p. :
22 x 15 cm.
Date:1977
Availability:
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41. |
Historia económica de la ganadería Argentina /
by Giberti, Horacio C. E.
Publication:
Buenos Aires : Hyspamérica, 1986
. 275 p. ;
20 x 14 cm.
Date:1986
Availability:
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42. |
Física para universitarios /
by Giancoli, Douglas C.
Publication:
México : Pearson Educación, 2002
. 2 v. :
26 x 21 cm.
Date:2002
Availability:
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43. |
Física clásica y moderna /
by Gettys, W. Edward
Publication:
Madrid : McGraw-Hill, 1991
. v-xxi, 1241 p. :
24 x 20 cm.
Date:1991
Availability:
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44. |
Procesos de transporte y principios de procesos de separación (Incluye operaciones unitarias) /
by Geankoplis, Christie John
Publication:
México : Compañia Editorial Continental, 2006
. xiii-xiv, 1034 p. :
27 x 21 cm.
Date:2006
Availability:
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45. |
Prácticas de refrigeración y aire acondicionado /
by Franco Lijó, Juan Manuel
Publication:
Barcelona : Reverté, 2014
. viii-xiii, 238 p. :
, Incluye : referencia bibliográfica p. 229.
24 x 17 cm.
Date:2014
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46. |
La anomalía kirchnerista : la política, el conflicto y la invención democrática /
by Forster, Ricardo
Publication:
Buenos Aires : Planeta, 2013
. 479 p. ;
23 x 15 cm.
Date:2013
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47. |
Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas /
by Fellows, Peter
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1994
. v-xxi, 549 p. :
, Incluye : lista de símbolos p. xix.
24 x 17 cm.
Date:1994
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48. |
Dialéctica de la naturaleza : la ideología alemana : la cuestión de la vivienda. La guerra de campesinos en Alemania. Diccionario filosófico /
by Engels, Friedrich
Publication:
México : Paolov, 1891
. v-viii, 512 p. ;
, Obra inédita.
21 x 14 cm.
Date:1891
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49. |
Física : fundamentos y aplicaciones /
by Eisberg, Robert M.
Publication:
México : McGraw-Hill, 1990
. 2 v. :
, Respuestas p. 1609. | Incluye : índice de tablas p.1617.
26 x 19 cm.
Date:1990
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50. |
Ingeniería de los alimentos: las operaciones básicas del procesado de los alimentos /
by Earle, R.L.
Publication:
Zaragoza : Acribia, 1988
. 203 p. ;
Date:1988
Availability:
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51. |
Principios de ingeniería de los bioprocesos /
by Doran, Pauline M.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1998
. v-xiv, 468 p. :
, Incluye : índice alfabético p. 453-468.
24 x 19 cm.
Date:1998
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52. |
Sarmiento y Unamuno /
by Cúneo, Dardo
Publication:
Buenos Aires : Belgrano, 1981
. 260 p. ;
20 x 13 cm.
Date:1981
Availability:
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53. |
Resolución de problemas en ingeniería química y bioquímica con POLYMATH tm, excel y MATLAB /
by Cutlip, Michael B.
Publication:
Madrid : Pearson Prentice Hall, 2008
. 706 p. :
, Incluye : índice analítico. | Referencias bibliográficas.
25 x 19 cm.
Date:2008
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54. |
Análisis del rendimiento de la carne de conejo y evaluación del consumo en una población adulta de la ciudad de Rosario, año 2009 /
by Comini, Ma. Belén.
Publication:
Rosario : s. n., 2010
. 121 p. :
Date:2010
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55. |
Termodinámica /
by Cengel, Yunus A.
Publication:
México : McGraw-Hill Interamericana, 2003
. x-xx,829 p. :
27 x 21 cm.
Date:2003
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56. |
Procesos de conservación de alimentos /
by Casp Vanaclocha, Ana
Publication:
Madrid : Mundi-Prensa, | A. Madrid Vicente, 2003
. 494 p. :
24 x 16 cm.
Date:2003
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57. |
El espejismo de la política de rentas /
by Brittan, Samuel
Publication:
Madrid : Unión, 1980
. 255 p. ;
22 x 15 cm.
Date:1980
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58. |
Determinación de almidón resistente en dos tipos comerciales de arroz cocidos por calor húmedo, conservados en frío y recalentados /
by Bonavita, Antonela
Publication:
Rosario : s. n., 2008
. 126 p. ;
Date:2008
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59. |
Cumplimiento de las recomendaciones de consumo de legumbres y carnes propuestas por la dieta de salud planetaria en adultos de la ciudad de Rosario en el año 2023 /
by Boemo, Abril
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2023
. 51 p. ;
, Autorizada por sus autoras.
Date:2023
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60. |
Fenómenos de transporte : un estudio sistemático de los fundamentos del transporte de materia, energía y cantidad de movimiento /
by Bird, R. Byron
Publication:
Buenos Aires : Reverté, 1976
. vi-xix, 500 p. :
21 x 15 cm.
Date:1976
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