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31. |
Proteínas alimentarias : bioquímica, propiedades funcionales, valor nutricional, modificaciones químicas /
by Cheftel, Jean Claude
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1989
. v-xviii, 346 p :
, Incluye : índice alfabético p. 339-346.
24 x 16 cm.
Date:1989
Availability:
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32. |
Bioquímica /
by Campbell, Mary K.
Publication:
México : Thomson, 2004
. vi-xxi, 725 p. :
27 x 21 cm.
Date:2004
Availability:
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33. |
Química : la ciencia central /
by Brown, Theodore L.
Publication:
México : Prentice-Hall Hispanoamericana, 1992
. viii-xxxii, 1159 p. :
, U0231 Dado de baja control 2005.
25 x 19 cm.
Date:1992
Availability:
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34. |
Introducción a la biotecnología /
by Brown, C. M.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1989
. v-ix, 167 p :
24 x 17 cm.
Date:1989
Availability:
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35. |
Conceptos en bioquímica /
by Boyer, Rodney
Publication:
México : Internacional Thomson, 2002
. v-xxv, 694 p. :
, Incluye : glosario p. 635-646.
20 x 26 cm.
Date:2002
Availability:
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36. |
Química biológica /
by Blanco, Antonio
Publication:
Ciudad Autónoma de Buenos Aires : El Ateneo, 2023
. 746 p. :
26 x 18 cm.
Date:2023
Availability:
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37. |
Química biológica /
by Blanco, Antonio
Publication:
Buenos Aires : El Ateneo, 1999
. vii-ix, 677 p. :
, Incluye : bibliografía p. 649-662.
23 x 19 cm.
Date:1999
Availability:
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38. |
Química biológica /
by Blanco, Antonio
Publication:
Buenos Aires : El Ateneo , 1999
. vii-xi, 605 p. :
, Incluye : bibliografía p. 575. | Índice alfabético p. 591-605.
25 x 17 cm.
Date:1999
Availability:
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39. |
Química de los alimentos /
by Badui Dergal, Salvador
Publication:
México : Pearson Educación , 2006
. v-xviii, 716 p. :
, Incluye : referencias bibliográficas 688-693.
24 x 18 cm.
Date:2006
Availability:
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40. |
Química general moderna : una introducción a la Química física y a la Química descriptiva superior (Inorgánica, orgánica y bioquímica) /
by Babor, Joseph A.
Publication:
Madrid : Marín, 1973
. v-xxiii, 1144 p. :
23 x 15 cm.
Date:1973
Availability:
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41. |
Bioestadística aplicada a bioquímica y farmacia /
by Azzimonti Renzo, Juan Carlos
Publication:
Misiones (AG) : Universitaria de Misiones, 2003
. 534 p. :
21 x 16 cm.
Date:2003
Availability:
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42. |
Parasitología médica /
by Atias, Antonio
Publication:
Santiago (Chile) : Mediterráneo , 1968
. 615 p. :
26 x 18 cm.
Date:1968
Availability:
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43. |
La ciencia de los alimentos de la A a la Z /
by Adrian, Jean
Publication:
Zaragoza : Acribia, 1990
. v-viii, 317 p. :
24 x 17 cm.
Date:1990
Availability:
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Actions:
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44. |
Química biológica para las ciencias médicas : textos & videos /
Publication:
Rosario (AG) : Centro Universitario de Estudios Medioambientales, | CUEM, | Facultad de Ciencias Médicas, | FCM, | Universidad Nacional de Rosario, | UNR, 2018
. 492 p. :
, Algunas aclaraciones para utilizar este libro
1- A lo largo del libro se hallará textos cuyos contenidos en su mayoría se hallan actualizados y controlados contra bases de datos de prestigiosas instituciones, como son uniprot, brenda, hpa, smpdb, hmdb, etc.
2- Los capítulos que lo ameriten presentan ejercitación, cuyas respuestas se encuentran al pie de la misma páginas en una tipografía de menor tamaño de manera que pueda verificar y validar su conocimiento.
En las preguntas sugeridas se utilizan metodologías del siguiente tipo:
V-F. El párrafo en análisis tiene una respuesta: verdadero o falso.
Preguntas de múltiple elección. En estos ejercicios existe una sola respuestas correcta.
preguntas causa consecuencia: en estas preguntas existen dos proposiciones separadas por un porque. Las respuestas son las siguientes letras según el grado de verdad de las proposiciones: A- cuando la primera y la segunda proposición son correctas y la segunda es la causa de la primera. B- cuando ambas proposiciones son correctas pero la segunda no es la causa de las primera. C- cuando la primera es verdadera y la segunda falsa. D- cuando la primera es falsa y la segunda verdadera. E- cuando ambas proposiciones son falsas.
Párrafos a completar: en algunos casos se dan las palabras a utilizar pudiendo sobrar palabras. En otros no se dan palabras.
En los problemas de resolución numérica se indica en la respuestas el resultado final.
3- La mayoría de los temas tiene un vídeo asociado, utilizando los mismos gráficos que el texto, narrado por los autores del libro. Solo tiene que aproximar su smartphone al código QR y ver el vídeo del tema en estudio. En algunos casos le será más provechosa la lectura y luego ver el vídeo, en otros casos el orden contrario será beneficioso.
24 x 17 cm.
Date:2018
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45. |
Microbiología de los alimentos : fundamentos y fronteras /
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 2001
. v-xvi, 799 p. :
26 x 21 cm.
Date:2001
Availability:
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46. |
Biotech News International.
Publication:
. v.7, n.1 - :
, Descripción basada en : v.7, n.1, ene./feb., 2002-
33 X 17 CM.
Availability:
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47. |
Official methods of analysis of AOAC International /
Publication:
United States of America : AOAC International, 2012
. 2 V. :
, AOAC : Asociación científica privada sin fines de lucro fundada en 1884.
28 x 21 cm.
Date:2012
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48. |
LabMedica en Español.
Publication:
Miami (US) : Globetech Media IFCC, 2002
. v.19, n.5- :
, Descripción basada en : v.19, n.5, set/oct., 2002-
30 x 23 cm.
Date:2002
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49. |
Química : la ciencia central /
Publication:
México : Pearson Educación, 2009
. xi-xli,1116 p. :
, U11038 de baja. Hurtado. | Como criterio se unificó, para que todos queden en el mismo lugar físico, se optó mención de responsabilidad por Brown.
28 x 21 cm.
Date:2009
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50. |
Principios de bioquímica /
Publication:
México : Pearson Educación, 2008
. vii-xxxv, 853 p.
27 x 21 cm.
Date:2008
Availability:
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51. |
Official methods of analysis of the association of official analytical chemists /
Publication:
United States of America : Association of Official Analytical Chemists, 1990
. 2 v. :
28 cm.
Date:1990
Availability:
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52. |
CRC handbook of chemistry and physics : a ready-reference book of chemical and physical data /
Publication:
USA : CRC Press, 2001
. 1657 p. :
26 x 21 cm.
Date:2001
Availability:
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53. |
Biochemicals organic compounds for research and diagnostic reagents /
Publication:
US : SIGMA, 1994
. 2352 p. ;
23 x 15 cm.
Date:1994
Availability:
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54. |
Química de los alimentos /
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 2000
. v-xvi, 1258 p. :
, Se unificó en la misma BN por criterio de la biblioteca.
27 x 21 cm.
Date:2000
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55. |
Bioquímica de Harper /
Publication:
Colombia : El Manual Moderno, 1995
. 961 p. :
26 x 19 cm.
Date:1995
Availability:
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56. |
Introducción a la fisiología y manipulación poscosecha de frutas, hortalizas y plantas ornamentales /
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1999
. v-xii, 240 p. :
24 x 17 cm.
Date:1999
Availability:
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57. |
Bioquímica general /
Publication:
México : McGraw-Hill, 1994
. vi-ix, 698 p. :
24 x 18 cm.
Date:1994
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