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91. |
Una década de cambios : sector orgánico argentino /
by Ramírez, Juan Carlos
Publication:
. p.72-80 :
28 x 21 cm.
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92. |
Los derechos humanos como una categoría política de la modernidad decimonónica /
by Raggio, Ana María
Publication:
. p. 29-41 ;
, Se descontinúa la encuadernación de la revista. | El liberalismo ocupa un lugar en la historia de las grandes doctrinas políticas, sin doctrina de la libertad no habría existido pensamiento político, por lo tanto, política.
La matriz de pensamiento liberal de la modernidad, junto a la Declaración de los Derechos del Hombre y el Ciudadano de 1789 conforman el constitucionalismo moderno.
A los fines del trabajo, es necesario primero plantear el tema del individuo y la importancia de los Derechos Humanos en la construcción del mismo dentro del liberalismo como corriente política.
28 x 19 cm.
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93. |
Ciencia y tecnología de la panificación /
by Quaglia, Giovanni
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1991
. v-xvi, 485 p. :
, U2573 Dado de baja control 2005.
24 x 16 cm.
Date:1991
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94. |
Economía : en el pensamiento, la realidad y la acción /
by Pérez Enrri, Daniel
Publication:
Buenos Aires : Macchi, 2000
. viii-xx, 656 p. :
26 x 19 cm.
Date:2000
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95. |
Desarrollo al Sur : el PROCAL en la Patagonia /
by Pérez Caravello, Emiliano
Publication:
. p. 76-80 :
28 x 21 cm.
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96. |
Aprovechamiento industrial del suero de quesería : producción de suero en polvo desmineralizado : NutriSuer : tecnología en sueros /
by Pranzetti, Valeria Fernanda.
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2010
. 269 p. :
30 x 21 cm.
Date:2010
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97. |
Optimización de las condiciones de desaponificación de los granos de quinua (Chenopodium quinus Willd) para su utilización en alimentación humana /
by Portillo, Sabrina
Publication:
. p. 69-78:
, Se descontinúa la encuadernación de la revista. | La quinua es un grano andino con características nutricionales excepcionales, que no posee gluten y se destaca por la calidad de su proteína, presentando un alto valor nutricional y una importante proporción de aminoácidos esenciales. En el exterior de las capas de los granos de quinua se encuentran saponinas, que constituyen un factor antinutricional y que le otorgan sabor amargo al grano, por lo que deben eliminarse antes del consumo humano. El objetivo de esta tesis fue establecer condiciones óptimas para la desaponificación de los granos enteros de quinua para el consumo humano, obteniendo un procedimiento de lavado eficiente, que minimizara la pérdida de proteínas. Se evaluaron el pH y la relación agua/granos, como variables del proceso. Se determinó el contenido residual de saponinas en el grano utilizando el método de Koziol y la cantidad de proteínas solubles que se pierden en el agua de lavado, por el método de Bradford. La interacción de las variables prácticas y eficiente para remoción de las saponinas, indicándose como más adecuados lavar con agua a pH = 6 y utilizar la relación quinua/agua de 1:3. S sugiere introducir en el Código Alimentario Argentino el valor de saponinas admitido en el grano de quinua para el consumo humano.
28 x 19 cm.
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98. |
China y Argentina: Hacia una mayor integración en el crushing de soja
by Pontón, Rogelio
Publication:
. p. 7-14
, <Tomo encuadernado 2009-2010.> <Exposición realizada en el Congreso Internacional de soja celebrada en Beijing (China) en el mes de agosto de 2009.>
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99. |
Informática para la industria de la pasa de uva : software de trazabilidad /
by Pons Lezica, Ambrosio
Publication:
. p. 50-64 :
28 x 21 cm.
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100. |
Asistencia integral para PyMEs agroalimentarias argentinas : escuelas de negocios /
by Pons Lezica, Ambrosio
Publication:
. p. 78-80 :
28 x 21 cm.
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101. |
Principios y estándares de calidad para enseñanza de la matemática en el primer nivel de las carreras de grado /
by Poco, Adriana Noelia
Publication:
. p. 20-28 ;
, Se descontinúa la encuadernación de la revista. | Este trabajo es una síntesis de la tesis presentada en la Maestría en Ingeniería en Calidad que se cursa en la Facultad Regional Concepción de la Universidad Tecnológica Nacional. Se focaliza en la calidad de la enseñanza de la matemática, generando un modelo didáctico que contempla estrategias útiles para el docente de la disciplina en el primer año de una carrera universitaria, para orientar el proceso de enseñanza y aprendizaje hacia la calidad y el éxito, incidiendo directamente sobre el desempeño de los estudiantes, minimizando los fracasos, disminuyendo consecuentemente el índice de repitentes y los porcentajes de deserción.
28 x 19 cm.
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102. |
Repensar el concepto de esfera pública para Europa : líneas de encuadre preliminar, entre historia y perspectiva /
by Pirni, Alberto
Publication:
. p. 27-34 ;
, Se descontinúa la encuadernación de la revista.
28 x 19 cm.
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103. |
Los paradigmas de la producción y su impacto en el mercado laboral
by Peñaloza, Marlene
Publication:
. p. 73-81
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104. |
Organización y métodos en la administración del Estado : guía para una investigación orgánico administrativa
by Petraglia, Luis A
Publication:
Buenos Aires Macchi 1966
. 162 p
Date:1966
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105. |
Guía de producción más limpia en la industria de tratamientos superficiales /
by Pennella, Favio O.
Publication:
Buenos Aires : Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable de la Nación, | Subsecretaría de Control y Fiscalización Ambiental y Prevención de la Contaminación, | Programa Federal de Producción más Limpia, 2011
. 102 p. :
21 x 15 cm.
Date:2011
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106. |
Los soportes social y organizacional como antecedentes del comportamiento de ciudadanía organizacional /
by Pellini Faller, Lisiane
Publication:
. p. 87-108 ;
, Se descontinúa la encuadernación de la revista.
28 x 19 cm.
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107. |
Una estrella cordobesa : exportación de maní /
by Pellegrino, Mauricio
Publication:
. p.15-25 :
28 x 21 cm.
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108. |
Tecnologías : Sous-Vide /
by Parzanese, Magalí
Publication:
. p. 53-64 :
0328-9168
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109. |
Legumbres, procesamiento y agregado de valor /
by Parzanese, Magalí
Publication:
. p. 58-73 :
28 x 21 cm.
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110. |
Alérgenes en alimentos /
by Parzanese, Magalí
Publication:
. p. 58-60 :
28 x 21 cm.
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111. |
Aprovechar mejor los subproductos : fermentación en sustrato sólido /
by Parzanese, Magalí
Publication:
. p. 66-74 :
28 x 21 cm.
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112. |
Té y yerba mate =
by Parra, Patricia
Publication:
. p. 55-61 :
28 x 21 cm
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113. |
Nuez de nogal /
by Parra, Patricia
Publication:
. p. 28-34:
28 x 21 cm
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114. |
Té (Camellia Sinensis L.) /
by Parra, Patricia A.
Publication:
. p. 18-25 :
28 x 21 cm
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115. |
Yerba mate /
by Parra, Patricia A.
Publication:
. p. 25-29 ;
28 x 21 cm.
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116. |
Optimización en planta de alcohol /
by Parra, Gabriela
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2003
. 72 p. :
30 x 21 cm.
Date:2003
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117. |
Legumbres secas /
by Pantanelli, Andrea
Publication:
. p. 24-28 ;
28 x 21 cm.
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118. |
Legumbres en movimiento /
by Pantanelli, Andrea
Publication:
. p. 12-13 ;
28 x 21 cm.
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119. |
Harina de trigo
by Pantanelli, Andrea
Publication:
. p. 18-29 ;
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120. |
Pastas secas
by Pantanelli, Andrea
Publication:
. p. 22-31 :
28 x 21 cm
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