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91. |
Manual de industrias de los alimentos /
by Ranken, M. D.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1993
. v-ix, 672 p. :
29 x 21 cm.
Date:1993
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92. |
Valor nutritivo y calidad nutricional de leches y dulces de leche de cabra y vaca
by Ramón, Adriana Noemí
Publication:
. p. 48-52
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93. |
Ensalada primavera cocinada y supercongelada de choclo, arveja, chaucha, zanahoria y papa, libre de gluten, bajo en sodio, fuente de fibra /
by Ramallo, Mariana
Publication:
Rosario : s. n., 2014
. 59 p. ;
30 x 21 cm.
Date:2014
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94. |
La tercera reforma de la educación superior en América Latina /
by Rama, Claudio
Publication:
Buenos Aires : Fondo de Cultura Económica, 2006
. 240 p. ;
Date:2006
Availability:
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95. |
Compendio de HPLC /
by Quattrocchi, Oscar A.
Publication:
Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Dunken, 2019
. 579 p. :
, Incluye : Apéndice, glosario y tablas, p. 543. | Índice alfabético, p. 569.
23 x 16 cm.
Date:2019
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96. |
Ciencia y tecnología de la panificación /
by Quaglia, Giovanni
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1991
. v-xvi, 485 p. :
, U2573 Dado de baja control 2005.
24 x 16 cm.
Date:1991
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97. |
Retention management : el arte de preservar, motivar y desafiar al personal /
by Puri, Subhash
Publication:
Buenos Aires : Pearson Educación, 2001
. 278 p. :
23 x 17 cm.
Date:2001
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98. |
Políticas de Estado para la Universidad Argentina: Balance de una gestión en el nuevo contexto nacional e internacional
by Pugliese, Juan Carlos
Publication:
Buenos Aires Ministerio de Educación, Ciencia y Tecnología 2003
. 354 p.
Date:2003
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99. |
El A, B, C y Z de la competitividad : pilares para un crecimiento sustentable de las empresas pequeñas y medianas (Pymes) en tiempos de globalización /
by Prestipino, Carlos Angel
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2009
. 182 p.;
21 x 14 cm.
Date:2009
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100. |
Ingeniería del software : un enfoque práctico /
by Pressman, Roger S.
Publication:
México : McGraw-Hill, 2015
. vii-xxxix, 777 p. :
, Incluye : índice analítico. | Referencias bilbiográficas.
27 x 21 cm.
Date:2015
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101. |
Manual gestión de la calidad ambiental /
by Prando, R.
Publication:
EEUU : Departamento de Educación, Cultura y Tecnología, 2006
. 86 p. :
29 x 21 cm.
Date:2006
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102. |
Ciencia de los alimentos /
by Potter, Norman N.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1999
. vii-xiv, 667 p. :
24 x 17 cm.
Date:1999
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103. |
Optimización de las condiciones de desaponificación de los granos de quinua (Chenopodium quinus Willd) para su utilización en alimentación humana /
by Portillo, Sabrina
Publication:
. p. 69-78:
, Se descontinúa la encuadernación de la revista. | La quinua es un grano andino con características nutricionales excepcionales, que no posee gluten y se destaca por la calidad de su proteína, presentando un alto valor nutricional y una importante proporción de aminoácidos esenciales. En el exterior de las capas de los granos de quinua se encuentran saponinas, que constituyen un factor antinutricional y que le otorgan sabor amargo al grano, por lo que deben eliminarse antes del consumo humano. El objetivo de esta tesis fue establecer condiciones óptimas para la desaponificación de los granos enteros de quinua para el consumo humano, obteniendo un procedimiento de lavado eficiente, que minimizara la pérdida de proteínas. Se evaluaron el pH y la relación agua/granos, como variables del proceso. Se determinó el contenido residual de saponinas en el grano utilizando el método de Koziol y la cantidad de proteínas solubles que se pierden en el agua de lavado, por el método de Bradford. La interacción de las variables prácticas y eficiente para remoción de las saponinas, indicándose como más adecuados lavar con agua a pH = 6 y utilizar la relación quinua/agua de 1:3. S sugiere introducir en el Código Alimentario Argentino el valor de saponinas admitido en el grano de quinua para el consumo humano.
28 x 19 cm.
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104. |
Qué hacer con los conflictos : claves para comprenderlos, manejarlos, transformarlos y solucionarlos /
by Ponieman, Alejandro
Publication:
Buenos Aires : Losada, 2005
. 259 p. :
21 x 14 cm.
Date:2005
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105. |
Principios y estándares de calidad para enseñanza de la matemática en el primer nivel de las carreras de grado /
by Poco, Adriana Noelia
Publication:
. p. 20-28 ;
, Se descontinúa la encuadernación de la revista. | Este trabajo es una síntesis de la tesis presentada en la Maestría en Ingeniería en Calidad que se cursa en la Facultad Regional Concepción de la Universidad Tecnológica Nacional. Se focaliza en la calidad de la enseñanza de la matemática, generando un modelo didáctico que contempla estrategias útiles para el docente de la disciplina en el primer año de una carrera universitaria, para orientar el proceso de enseñanza y aprendizaje hacia la calidad y el éxito, incidiendo directamente sobre el desempeño de los estudiantes, minimizando los fracasos, disminuyendo consecuentemente el índice de repitentes y los porcentajes de deserción.
28 x 19 cm.
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106. |
Determinación de las fuentes de información y evaluación de la calidad nutricional de las dietas para descenso de peso realizadas por adolescentes de 14 - 18 años que asisten a escuelas privadas ubicadas en la zona Norte de la ciudad de Rosario durante el mes de octubre del año 2014 /
by Plesa, Ayelén
Publication:
Rosario : s.n., 2015
. 97 p. :
30 x 21 cm.
Date:2015
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107. |
La calidad del aceite de oliva según el Consejo Oleícola Internacional (COI)
by Piñeiro, Nancy
Publication:
. p. 36-42
Availability:
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108. |
Vegetales frescos cortados : procesamiento y calidad /
by Pirovani, María E.
Publication:
Santa Fe (AG) : Universidad Nacional del Litoral, 2006
. 93 p. ;
25 x 16 cm.
Date:2006
Availability:
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109. |
Calidad total en la dirección de recursos humanos /
by Petrick, Joseph A.
Publication:
Barcelona : Gestión 2000, 1997
. 369 p. :
22 x 16 cm.
Date:1997
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110. |
Adventour : agencia de viajes exóticos /
by Pedretti, Juan María
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2019
. 105 p. :
30 x 21 cm.
Date:2019
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111. |
Mejora en planta elaboradora de alimento balanceado para ganado bovino : Cerealera Soldini S.R.L. /
by Payva, Julia
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2006
. 93 p. :
30 x 21 cm.
Date:2006
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112. |
Utilización y calidad de la información nutricional de cuentas de Tiktok seguidas por adultos de la ciudad de Rosario en 2022 /
by Panero, Carla
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2022
. 54 p. ;
, Autorizada por su autora.
Date:2022
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113. |
Taller de leche /
by Paltrinieri, Gaetano
Publication:
México : SEP, | Trillas, 1990
. 111 p. :
23 x 15 cm.
Date:1990
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114. |
El negocio del retail y su gestión : análisis profundizado en tecnología de la panificación aplicada a una producción semi industrializada /
by Palos, Danisa
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2005
. 437p. :
30 x 21 cm.
Date:2005
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115. |
Una reparación histórica : agricultura familiar /
by Palamara, Marcia
Publication:
. p. 70-73 :
28 x 21 cm.
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116. |
Informe de sustentabilidad de entidades financieras y exteriorización del compromiso con la inclusión social en Argentina calidad de la información revelada /
by Palacios, Clide Lidia
Publication:
. p. 55-69 ;
, Se descontinúa la encuadernación de la revista.
28 x 19 cm.
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117. |
Cómo evaluar las acciones de capacitación /
by Pain, Abraham
Publication:
Buenos Aires (AG) : Granica, 2011
. 171 p. :
, Incluye : referencia bibliográfica p. 165.
22 x 14 cm.
Date:2011
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118. |
Una secuencia ascendente y sin atajos
by Pagola, Sara
Publication:
. p. 10-12
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119. |
Una secuencia ascendente y sin atajos
by Pagola, Sara
Publication:
. p. 10-12
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120. |
Implementación del sistema de calidad en la industria aceitera /
by Pagni, Virginia
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2006
. [188] p. :
30 x 21 cm.
Date:2006
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