Vegetales frescos cortados : procesamiento y calidad /
by Pirovani, María E.
Additional authors: Güemes, Daniel R. | Piagentini, Andrea M. Series: Ciencia y Técnica Published by : Universidad Nacional del Litoral, (Santa Fe (AR) :) Physical details: 93 p. ; 25 x 16 cm. ISBN: 987-508-601-0. Subject(s): ALIMENTOS | TECNOLOGIA ALIMENTARIA | HORTALIZAS | COSECHA | CONSERVACION DE ALIMENTOS | INDUSTRIA ALIMENTARIA | PRODUCTOS VEGETALES | PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS | PREENFRIAMIENTO | LAVADO | TRATAMIENTO QUIMICO | ENVASADO DE ALIMENTOS | CALIDAD TOTAL Year: 2006Online resources:
Tags from this library:
No tags from this library for this title.
| Item type | Location | Call number | Copy | Status | Date due |
|---|---|---|---|---|---|
 Libros |
Biblioteca Pr. Thomas Wood Estantería general | 664.84 P61 (Browse shelf) | Ej.:1 | Available |
49
Transporte desde el campo hasta la planta de procesamiento.
Recepción y almacenamiento de la materia.
Selección, limpieza y acondicionamiento.
Tratamiento químico.
Almacenamiento y distribución.
Click on an image to view it in the image viewer
There are no comments for this item.