Establecimiento de programas de análisis de peligros en puntos críticos de control : un manual de taller / [editado por] Kenneth E. Stevenson [y otro] ; [traducción por] Manuel Sánchez Lucero.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Washington : The Food Processors Association , 1995.Edición: 2a edDescripción: 260 p. : gráfs. ; 28 x 21 cmISBN: - 0-937774-03-0
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
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Libros
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Biblioteca Thomas Wood Estantería general | 664 E92 2a ed. 1995 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.:1 | Disponible | U1621 | |||||||||||||
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Libros
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Biblioteca Thomas Wood Estantería general | 664 E92 2a ed. 1995 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.:2 | Disponible | U1622 |
Introducción a los sistemas del ARPCC.
Sistemas de análisis de factores de riesgo del punto crítico de control.
Pasos básicos en el desarrollo de los sistemas ARPCC.
Factores de riesgo biológicos y controles.
Factores de riesgo químico y controles.
Factores de riesgo y controles.
Tácticas iniciales en el desarrollo de los planes de ARPCC.
Análisis de factores de riesgo e identificación de los puntos críticos de control (PsCC).
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