Establecimiento de programas de análisis de peligros en puntos críticos de control : un manual de taller /
Additional authors: Stevenson, Kenneth E. --ed. | Bernard, Dane T.--ed. | Sánchez Lucero, Manuel--tr. Edition statement:2a ed. Published by : The Food Processors Association , (Washington :) Physical details: 260 p. : gráfs. ; 28 x 21 cm ISBN: 0-937774-03-0. Subject(s): INGENIERIA ALIMENTARIA | TECNOLOGIA ALIMENTARIA | INDUSTRIA ALIMENTARIA | PRODUCCION ALIMENTARIA | ALIMENTOS | CONTROL DE CALIDAD | CONTROL DE ALIMENTOS | SEGURIDAD | SALUD PUBLICA | ENFERMEDADES | BACTERIAS | ARPCC | HACCP | ITA Year: 1995
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| Item type | Location | Call number | Copy | Status | Date due |
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 Libros |
Biblioteca Thomas Wood. Estantería general | 664 E92 2a ed. 1995 (Browse shelf) | Ej.:1 | Available | |
| Libros |
Biblioteca Thomas Wood. Estantería general | 664 E92 2a ed. 1995 (Browse shelf) | Ej.:2 | Available |
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Introducción a los sistemas del ARPCC.
Sistemas de análisis de factores de riesgo del punto crítico de control.
Pasos básicos en el desarrollo de los sistemas ARPCC.
Factores de riesgo biológicos y controles.
Factores de riesgo químico y controles.
Factores de riesgo y controles.
Tácticas iniciales en el desarrollo de los planes de ARPCC.
Análisis de factores de riesgo e identificación de los puntos críticos de control (PsCC).
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