Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.

Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

En el siguiente Trabao0 Final de Proyecto y Diseño se evaluará la instalación de una planta industrial elaboradora de helado sabor yogur de vainilla con salsa de chocolate y topping de almendras garrapiñadas y sabor yogur de chocolate con topping de gotitas de baño repostería blanco, presentados en potes plásticos cerrados con presentaciones de 120 g y 320 g. Los productos serán vendidos en diferentes puntos del país a través de su distribución a cadenas de supermercados.
El helado sabor yogur es un producto lácteo congelado que presenta características similares con respecto a los helados convencionales. S e diferencia en que, además de los ingredientes tradicionales para elaborar helados, se utiliza como ingrediente yogur bebible o en polvo. Se busca conseguir un producto levemente más acido y con menor cantidad de grasa láctea que los helados tradicionales, volviéndolo una alternativa atractiva para los consumidores.
Los productos de este tipo frecuentemente son consumidos por "toppings" de frutas y cereales, pudiendo ser cubiertos por salsas o "variegatos". Pueden ser adquiridos en yogurterías que los producen por el método "soft serve", pudiendo elegir su acompañamiento, o bien, en supermercados o comercios que lo venden envasado de forma industrial.