Evaluación de la bioaccesibilidad y aporte potencial de hierro y relación entre tiempo de cocción y pérdida de hierro y sólidos en fideos comerciales fortificados, adquiridos en el mercado de Rosario en el año 2013 / Anabela Alladio ; Emilia Tissera.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Rosario : s. n., 2014.Descripción: 52 p. : gráfs. ; 30 x 21 cmTema(s): Nota de disertación: Licenciado en Nutrición.Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Tesina presentada en FQ-UCEL. Resumen: Importancia nutricional del hierro en el organismo.Resumen: Fuentes dietarias y absorción del hierro.
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Licenciado en Nutrición.
Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.
Tesina presentada en FQ-UCEL.
113.
Importancia nutricional del hierro en el organismo.
Fuentes dietarias y absorción del hierro.
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