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Evaluación de la calidad de apio mínimamente procesado conservado en atmósfera modificada y refrigerado. Parte I Impreso por

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2006 Año XL ; n. 261

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Formulación de un helado dietético sabor arándano con características prebióticas Impreso por

; Formato: electrónico

Idioma: Español En: Diaeta Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas Capital Federal ; 2011 Vol.29 ; n. 134

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Composición fisicoquímica de variedades de papa y su relación con la calidad sensorial de papas fritas en bastones / Impreso M. Cristina Monti. por

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2009 Año XLI ; n. 284

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica / Antonio Anzaldúa-Morales. por

Anzaldúa-Morales, Antonio

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia , 1994

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (4).

Sensory evaluation of food : principles and practices / Harry T. Lawless ; Hildegarde Heymann. Impreso por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Inglés

Detalles de publicación: Maryland (US) : Aspen, 1999

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Food texture : measurement and perception / Andrew J. Rosenthal. Impreso por

Rosenthal, Andrew J

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Inglés

Detalles de publicación: Maryland (US) : Aspen Publication, 1999

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Rheology of fluid and semisolid foods : principles and applications / M. Anandha Rao. por

Rao, M. Anandha

Series Food engineering

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Inglés

Detalles de publicación: Maryland (US) : Aspen Publication, 1999

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Formulación, elaboración y prueba de aceptabilidad de pan fortificado con inulina / Impreso por

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario : s.n., 2005

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Licenciada en Nutrición.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Perdido (1).

Quinoa : Determinación del contenido de gluten y revalorización de las propiedades nutricionales / Impreso por

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario : s.n., 2006

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Licenciada en Nutrición

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

10.

Desarrollo de pan fortificado con zinc y evaluación de su aceptabilidad / Sabrina Fanucchi. por

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario : s. n., 2006

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de QuímicaLicenciado en nutrición

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

11.

Elaboración y evaluación sensorial de un pan para celíacos fortificado con calcio / Impreso por

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario : s.n., 2007

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano.Facultad de Química.Licenciado en nutrición.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

12.

Marketing de los alimentos / Impreso Esther Santana. por

Santana, Esther

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : Akadia, 2007

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Prestado (1).

13.

Stevia Rebaudiana Bertoni: un edulcorante natural / Impreso por

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario : s. n., 2004

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Licenciado en Nutrición.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

14.

Valoración del contenido de hierro y sodio, del estado microbiológico y / Vanesa Laura Forconesi ; Nadia Weinstein. por

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario : s. n., 2010

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericana. Facultad de Química.Licenciado en Nutrición.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

15.

Elaboración y evaluación del grado de satisfacción de una barrita de cereales con fitoesteroles / Antonela Accinelli ; Carolina González Torres. por

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AR) : s. n., 2012

Nota de disertación: Licenciado en nutrición.Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Tesina presentada en FQ-UCEL.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

16.

Utilización de fitoesteroles en la formulación de un helado de leche de cabra / I.D. Figueroa [y otros]. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español En: Diaeta Buenos Aires : Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas, 2013. Julio, agosto, septiembre, v.31, n.144 de 2013.

Recursos en línea:

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Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

17.

Formulación de fideos secos tipo tallarines con harina de nopal (Opuntia ficus indica L Millar) de alto contenido en fibra / María Isabel Margalef ; [y otros]. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2012 Año XLVI ; n. 297

Recursos en línea:

Haga clic para acceso en línea

Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Thomas Wood: No para préstamo (1).

18.

El mayor evento sobre ciencia y tecnología de alimentos tuvo lugar en Brasil. El multitudinario Congreso del IUFoST reflejó la importancia de la investigación en alimentos para el mundo actual /

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2012 Año XLVI ; n. 300

Recursos en línea:

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Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

19.

Composición físico-química y evaluación sensorial de una pasta rellena fresca dietética con adición de fibra prebiótica / Agustina Lotufo Haddad [y otras]. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español En: Diaeta Buenos Aires Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas, 2015. Octubre, noviembre, diciembre, v.33, n.153 de 2015.

Recursos en línea:

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Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

20.

Evaluación del grado de satisfacción del bebible de soja con agregado de 2 gramos de fitoesteroles por porción / Evangelina Mologni [y otra]. por

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s. n., 2017

Nota de disertación: Licenciado en nutrición.Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

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