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1. |
Factores asociados al proceso de calidad industrial /
by Ávila, Horacio
Publication:
. p. 20-23 :
28 x 20 cm.
Availability:
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2. |
Harina de trigo
by Zucchini, Fernando
Publication:
. p. 21-25 :
28 x 21 cm
Availability:
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3. |
Maceración enzimática de frutas con una endo-poligalacturonasa producida por Wickerhamomyces anomalus /
by Zubreski, E. R.
Publication:
. p. 60-65 :
, Evaluación de la maceración de frutilla y ají morrón utilizando el extracto enzimático producido por Wickerhamomyces anomalus. | Incluye : bibliografía p. 64-65.
28 x 19 cm.
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4. |
Grasas y aceites alimentarios
by Ziller, Steve
Publication:
Zaragoza Acribia 1996
. 71 p.
Date:1996
Availability:
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5. |
Epidemiología y nutrición /
by Zanini, Anabella
Publication:
Buenos Aires : Akadia, 2011
. 149 p. ;
26 x 18 cm.
Date:2011
Availability:
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6. |
El valor R, el pH y la capacidad de retención del agua como predictores de la terneza de la carne en reses bovinas con y sin electroestimulación.
by Zamorano, José M.
Publication:
. p. 37-46 :
28 x 20 cm.
Availability:
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7. |
Criadero y frigorífico Ruybal S.R.L./
by Ybalo, Carolina V.
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2005
. [247 ] p. :
30 x 21 cm.
Date:2005
Availability:
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8. |
Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas /
by Wiley, Robert C.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1997
. v-xi, 362 p. :
, Incluye : bibliografía p. 342.
24 x 17 cm.
Date:1997
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9. |
Introducción a la biotecnología de los hongos /
by Wainwright, M.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1995
. v-xi, 228 p. :
24 x 17 cm.
Date:1995
Availability:
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10. |
Miel =
by Vázquez, Flavia
Publication:
. p. 50-52 :
28 x 21 cm
Availability:
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11. |
Perfil de la exportación de alimentos y bebidas : qué, cómo, cuánto y a quién
by Vázquez Rodríguez, Gustavo
Publication:
. p. 40-46 :
28 x 21 cm
Availability:
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12. |
Prevención del síndrome urémico hemolítico /
by Viviant, Viviana
Publication:
. 54-55 p :
28 x 20 cm.
Availability:
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13. |
Carne vacuna y soja : una mirada desde la nutrición /
by Viviant, Viviana
Publication:
. p. 18-21 :
28 x 20 cm.
Availability:
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14. |
Estudio de la actividad de la peroxidasa en espinaca congelada. Comparación de resultados sensoriales y espectrofotométricos para la determinación del indicador de alta calidad de vida (HQL) /
by Villareal, Ovidio
Publication:
Rosario (AR) : s.n., 2017
. 55 p. :
30 x 21 cm.
Date:2017
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15. |
El campo magnético aplicado a la industria alimentaria
by Villalpanda, Matilde
Publication:
. p. 52-59
Availability:
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16. |
Fortalecimiento en marcha : alimentos y bebidas regionales /
by Vilar, Eduardo
Publication:
. p. 4-9 :
28 x 21 cm.
Availability:
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17. |
Aplicación de cultivos bioprotectores en medias reses, recortes vacunos y porcinos /
by Vignolo, Graciela
Publication:
. p. 47-51 :
28 x 20 cm.
Availability:
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18. |
Cerdos para carne /
by Vieites, Carlos M.
Publication:
Buenos Aires (AG): Hemisferio Sur, 1986
. vii-viii, 111 p. :
26 x 18 cm.
Date:1986
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19. |
Caracterización del aceite extraído del tejido adiposo de rana toro (rana catesbeiana shaw) /
by Vieira Martins Pinto, Jessica
Publication:
. p. 42-45 :
28 x 21 cm.
Availability:
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20. |
Aceites de corte y aditivos industriales /
by Vidal, R. Benito
Publication:
Barcelona : Gustavo Gili, 1974
. 344 p. ;
, Incluye : bibliografía p. 343.
17 x 12 cm.
Date:1974
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21. |
Películas comestibles: de la seguridad alimentaria a la gastronomía /
by Verdini, Roxana
Publication:
. p. 22
, <Tomo encuadernado 2011-2012.>
Availability:
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22. |
Lactología técnica : composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche /
by Veisseyre, Roger
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1988
. v-vi, 629 p :
24 x 17 cm.
Date:1988
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23. |
La protección antioxidante del extracto de romero /
by Vasan, Srini
Publication:
. p. 12-16 :
28 x 20 cm.
Availability:
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24. |
Bebidas : tecnología, química y microbiología /
by Varnam, Alan H.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1994
. v-xi, 487 p. :
, Incluye : bibliografía p. 469.
24 x 17 cm.
Date:1994
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25. |
Technology economics line production /
by Van Kerrebroeck, W. A.
Publication:
Estados Unidos : CSD-organization, 1984
. 124 p. :
, Fotocopia de libro agotado.
20 x 28 cm.
Date:1984
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26. |
Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
by Valiente Barderas, Antonio
Publication:
México : Limusa, 2001
. 307 p. :
26 x 17 cm.
Date:2001
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27. |
Fundamentos de ciencia de los alimentos /
by Vaclavik, Vickie A.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 2002
. v-xxi, 485 p. :
24 x 16 cm.
Date:2002
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28. |
Evaluación de la ingesta alimentaria habitual en el trabajo, la actividad física y el índice de masa corporal de los empleados de la empresa Cargill Foods Argentina S.A.C.I en la ciudad de Rosario /
by Tucci, Eveleyn
Publication:
Rosario (AR) : s.n. , 2015
. 52 p., :
30 x 21 cm.
Date:2015
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29. |
La crisis global /
by Toussaint, Eric
Publication:
Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Madre de Plaza de Mayo, 2010
. 202 p. ;
20 x 14 cm.
Date:2010
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30. |
Cuidado nutricional pediátrico : infancia y adolescencia /
by Torresani, María Elena
Publication:
Ciudad Autónoma de Buenos Aires : EUDEBA, 2022
. 2 t. ;
, Tomo I: infancia y adolescencia. | Tomo II: enfermedades relacionadas con la nutrición.
24 x 18 cm.
Date:2022
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