UCEL Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Rosario
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Introducción a la biotecnología de los hongos /

by Wainwright, M.
Additional authors: Martín Liras, Sara --tr. Published by : Acribia , (Zaragoza (SP) :) Physical details: v-xi, 228 p. : il. ; 24 x 17 cm. ISBN: 84-200-0778-1. Subject(s): HONGOS | HONGOS COMESTIBLES | ALIMENTOS | BIOTECNOLOGIA | MICROBIOLOGIA | TECNOLOGIA ALIMENTARIA | INDUSTRIA ALIMENTARIA Year: 1995
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Libros Libros Biblioteca Pr. Thomas Wood
Estantería general
635.8 W18 (Browse shelf) Ej.:1 Available

Los hongos son frecuentemente ignorados y mal considerados. Espero que este texto ilustre su importancia en la economía humana, y el gran potencial para futuras aplicaciones biotecnológicas de su diversidad metabólica. No existe duda de que, si se les proporciona suficiente atención y recursos, la biotecnología fúngica ayudará a mejorar nuestras vidas, en términos de producción de alimentos, y de importantes productos bioquímicos y drogas utilizadas en medicina. Tampoco existe duda de que la biotecnología de hongos proporcionará una contribución importante a la mejora de la calidad del medio ambiente.

Técnicas de producción en biotecnología de hongos.

Obtención de productos bioquímicos a partir de hongos.

Hongos en la biotecnología médica.

Nuevos usos industriales de los hongos.

Hongos como agentes de biodeterioro y biodegradación.

Hongos en la industria alimentaria.

Hongos en la biotecnología agrícola.

Biotecnología y control de hongos patógenos.

Algunas de las aplicaciones más recientes de la biotecnología fúngica.

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