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Un mercado en ascenso Impreso by

Ruiz, Luis Alberto

Language: Español In: Enfasis: Alimentación FLC Buenos Aires ; 1998 Año 4 ; n. 6

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Dehidrocongelación de frutas: estudio de los parámetros de calidad Impreso by

Bianchi, Melina
Guarnaschelli, Ana
Milisenda, Pablo
UCEL

Language: Español In: Invenio: Revista de Investigación Académica. Universidad del Centro Educativo Latinoamericano UCEL Rosario ; 2011 Año 14 ; n. 26 junio 2011

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Ingesta de frutas y verduras en adultos Norteamericanos: Comparación de la ingesta estimada por la administración de la encuesta Impreso by

Thompson, Olivia M
AADyND

; Format: electronic

Language: Español In: Diaeta Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas Capital Federal ; 2011 Vol.29 ; n. 134

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Snacks frutales Impreso by

Clementz, Adriana
Delmoro, Julieta
UCEL

Language: Español In: Invenio: Revista de Investigación Académica. Universidad del Centro Educativo Latinoamericano UCEL Rosario ; 2011 Año 14 ; n. 27

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Estudio de mercado : país Brasil : Productos: colorantes y pigmentos naturales; semillas y plantas aromáticas, frutas finas by

Santa FeMinisterio de la producciónSubsecretaría de comercio exterior

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Publication details: Santa Fe Subsecretaría 1997

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Lost (1).

Fabricación de mermeladas / Rauch, George H. ; [traducción por] Venancio López Lorenzo. by

Rauch, George H
López Lorenzo, Venancio [tr.]

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia, 1987

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Refrigeración / Juan Antonio Ramírez Miralles. Impreso by

Ramírez Miralles, Juan Antonio

Series: Enciclopedia de la climatización ; 1

Edition: 3a ed.

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Barcelona : Ceac, 1996

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (2).

Conservación de frutos : manual técnico / Alfonso Herrero [y otro] by

Herrero, Alfonso
Guardia, Jorge

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Madrid : Mundi-Prensa, 1992

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío / Impreso [editado por] Aaron L. Brody ; [traducción por] Juan Antonio Ordoñez Pereda. by

Brody, Aaron L [ed.]
Ordoñez Pereda, Juan Antonio [tr.]

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia, 1996

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (2).

10.

Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas / [editado por] P. R. Ashurst ; [traducción por] Concepción Llaguno Marchena,. by

Ashurst, P. R [ed.]
Llaguno Marchena, Concepción [tr.]

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia, 1999

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

11.

Fábricas de alimentos : procesos, equipamiento, costos / [editado por] Alfred Bartholomai ; [traducción por] Agustín Díez Cisneros. by

Bartholomai, Alfred [ed.]
Díez Cisneros, Agustín [tr.]

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia, 1991

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

12.

Introducción a la fisiología y manipulación poscosecha de frutas, hortalizas y plantas ornamentales / Ron Wills ; [y otros]. [traducción por] Justino Burgos González. Impreso by

Wills, Ron
McGlasson, Barry
Graham, Doug
Joyce, Daryl
Burgos González, Justino [tr.]

Edition: 2a ed.

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia, 1999

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (3).

13.

Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas / Robert C. Wiley ; [traducción por] José Fernández-Salguero Carretero. by

Wiley, Robert C
Fernández-Salguero Carretero, José [tr.]

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia, 1997

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (2).

14.

Alimentos congelados : procesado y distribución / Instituto Internacional del Frío ; [traducción por] León Villanúa Fungairiño. by

Instituto Internacional del Frío
Villanúa Fungairiño, León [tr.]

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia, 1990

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

15.

Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados. Un tratamiento extenso, orientado principalmente hacia las técnica de control de procesos / D. J. R. Manley. ; [traducción por] Mariano González Alonso. by

Manley, D. J. R
González Alonso, Mariano [tr.]

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia, 1989

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

16.

Calidad alimentaria : riesgos y controles en la agroindustria / José Luis López García. by

López García, José Luis

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Madrid : Mundi-Prensa, 1999

Online resources:

Click here to access online

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

17.

Manual de industrias de los alimentos / M. D. Ranken ; [traducción por] Pedro Ducar Maluenda. by

Ranken, M. D
Ducar Maluenda, Pedro [tr.]

Edition: 2a ed.

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Zaragoza (SP) : Acribia, 1993

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

18.

Food flavorings / [editado por] Philip R. Ashurst. by

Ashurst, Philip R [ed.]

Edition: 3rd ed.

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Inglés

Publication details: Gaithersburg (US) : Aspen, 1999

Online resources:

Click here to access online

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

19.

Temas en tecnología de alimentos. Fibra dietética volumen 2 / [editado por] Franco M. Lajolo [y otro]. by

Lajolo, Franco M [ed.]
Wenzel de Menezes, Elizabete [ed.]

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: México : Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo, Instituto Politécnico Nacional, 1998

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

20.

Food texture : measurement and perception / Andrew J. Rosenthal. Impreso by

Rosenthal, Andrew J

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Inglés

Publication details: Maryland (US) : Aspen Publication, 1999

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