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Química de los alimentos : mecanismos y teoría / Dominic W. S. Wong ; [traducción por] Pascual López Lorenzo.. Impreso por

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia , 1995

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Nutrición y alimentos dietéticos / Arnold E. Bender ; [traducción por] Bernabé Sanz Pérez. Impreso por

Edición: 2a ed

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1973

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1). No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Perdido (1).

Química biológica / Antonio Blanco.. Impreso por

Blanco, Antonio

Edición: 7a ed.

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : El Ateneo , 1999

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (6).

Manual de química y bioquímica de los alimentos / T. P. Coultate ; [traducción por] Justino Burgos González. Impreso por

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1998

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1). No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Perdido (1).

Biotecnología : manual de microbiología industrial / Wulf Crueger [y otra] ; [traducción por] Paloma Liras Padín. Impresión por

Edición: 3a ed.

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1989

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

Alimentos : química de sus componentes / T. P. Coultate ; [traducción por] María de la Concepción Díaz de Villegas Soláns. por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1984

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Análisis moderno de los alimentos / .Leslie Hart F. [y otro] ; [traducción por] Justino Burgos González. por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1971

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Grasas y aceites alimentarios Impreso por

Ziller, Steve

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza Acribia 1996

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Perdido (1).

Enciclopedia Columbia de nutrición / [coordina por] Myron Winick. por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: México : Grijalbo, 1994

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

10.

Conocimientos actuales sobre nutrición / Impreso [editado por] Ekhard Ziegler [y otro] por

Edición: 7a ed.

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Washington, D.C : Organización Panamericana de la Salud, OPS, ILSI, 1997

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (3).

11.

Patología básica / Stanley Robbins [y otro] ; [traducción por] Homero Vela Treviño. Impreso por

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: México : Nueva Editorial Interamericana, 1973

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

12.

Tecnología de los alimentos. / [editado por] Juan A. Ordóñez ; [coordinado por ] José Aguado Alonso. por

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Madrid : Síntesis, 1998

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (5). No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Perdido (1).

13.

Química de los alimentos / [dirección por] Owen R. Fennema ; [traducción por] Bernabé Sanz Pérez,[y otros]. por

Edición: 2a ed. año 2000 1a ed. año 1993

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia , 2000; 1993

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (3).

14.

Soporte nutricional especial / Rafael J. F. Mora. Impreso por

Mora, Rafael J. F

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Partitura

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : Médica Panamericana, 1997

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1). No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Perdido (1).

15.

Modern analytical methodologies in fat- and water-soluble vitamins Impreso [editado por] Won O. Song ; Gary R. Beecher ; [y otro]. por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Inglés

Detalles de publicación: New York : Wiley-Interscience, 2000

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

16.

Food analysis / Impreso [editado por] Nielsen, S. Suzanne. por

Nielsen, S. Suzanne [ed.]

Edición: 2nd ed.

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Inglés

Detalles de publicación: Maryland : Aspen, 1998

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

17.

Bioquímica / Lubert Stryer ; [traducción por] José M. Macarulla. Impreso por

Edición: 4a ed.

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Barcelona : Reverté , 1995

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (4).

18.

Food : the chemistry of its components / T. P. Coultate por

Coultate, T. P

Edición: 4th ed.

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Inglés

Detalles de publicación: Gran Bretaña : RS.C, 2002

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

19.

Fundamentos de nutrición normal / Laura Beatriz López [y otra]. Impreso por

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : El Ateneo, 2002

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (5).

20.

Fundamentos de valoración nutricional y composición corporal / Daniel H. De Girolami ; [colaboración por] Steven B, Heymsfield [y otros]. Impreso por

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : El Ateneo, 2003

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (11).

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