|
|
|
|
1. |
La mesa Argentina en las últimas dos décadas : cambios en el patrón de consumo de alimentos y nutrientes (1996 - 2013) /
by Zapata, María Elisa
Publication:
Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil, | CESNI, 2016
. 202 p. :
, Incluye : índice de tablas y figuras.
30 x 21 cm.
Date:2016
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
2. |
Biotecnología de la fermentación : principios, procesos y productos /
by Ward, Owen P.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1991
. v-xiii, 274 p. :
, Incluye : bilbiografía p. 257.
24 x 17 cm.
Date:1991
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
3. |
Diseño del plan de gestión integral de residuos sólidos urbanos de Santa Sylvina (Chaco) /
by Vucko, Eugenia
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2020
. 102 p. :
30 x 21 cm.
Date:2020
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
4. |
Ética en los negocios : conceptos y casos /
by Velasquez, Manuel G.
Publication:
México : Pearson Educación, 2006
. iv-x, 437 p. :
25 x 20 cm. +
Date:2006
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
5. |
Lactología técnica : composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche /
by Veisseyre, Roger
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1988
. v-vi, 629 p :
24 x 17 cm.
Date:1988
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
6. |
Consumo de ácidos grasos trans en América Latina. Alternativas para sustituirlos
by Valenzuela, Alfonso
Publication:
. p. 10-18
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
7. |
Comparación de la absorción lipídica en milanesas sometidas a cocción por fritura profunda utilizando envoltura con harina de quínoa y con harina de amaranto y evaluación del grado de satisfacción /
by Tramonte, Natalia Melisa
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2016
. 89 p. :
30 x 21 cm.
Date:2016
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
8. |
Lineamientos para el cuidado nutricional /
by Torresani, María Elena
Publication:
Buenos Aires : EUDEBA, 2003
. 624 p. :
24 x 17 cm.
Date:2003
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
9. |
Fabricación de helados /
by Timm, Fritz
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1989
. v-xii, 304 p. ;
, U3543 Dado de baja control 2005.
24 x 18 cm.
Date:1989
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
10. |
Patrones de consumo de alcohol en adolescentes de la ciudad de Casilda /
by Tassello, Daniela
Publication:
Rosario : s.n., 2005
. 49, [5] h. ;
Date:2005
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
11. |
Alimentación saludable: guía práctica para su realización /
by Suárez, Marta María
Publication:
Buenos Aires : Hipocrático, 2011
. i-vii, 132 p. :
, Incluye : bibliografía p. 132.
27 x 19 cm.
Date:2011
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
12. |
Propiedades nutricionales y rendimiento de la carne de feedlot comparada con la del sistema de producción tradicional /
by Susenna, Sofía
Publication:
Rosario : s. n., 2006
. 51 h. ;
Date:2006
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
13. |
Lactología industrial : leche. Preparación y elaboración. Máquinas, instalaciones y aparatos. Productos lácteos /
by Spreer, Edgar
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1991
. v-xv, 617 p. :
, U4039 agotado.
24 x 17 cm.
Date:1991
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
14. |
Platos prontos para consumo tratados por irradiación gamma para pacientes inmunocomprometidos
by Soria, Alejandra
Publication:
. p. 55-59
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
15. |
Ácido salicílico: una razón más para el consumo de hortalizas y frutas
by Scheier, Lee
Publication:
. p. 31-34
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
16. |
Comparación del consumo de productos ultraprocesados en adultos jóvenes que mantienen una alimentación basada en plantas y omnívora, en Rosario y gran Rosario en el mes de enero 2024 /
by Santinelli, Agostina
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2024
. 63 p. ;
, Autorizada por sus autoras.
il.
Date:2024
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
17. |
Factores de riesgo presentes durante el primer año de vida, en niños de segunda infancia con sobrepeso u obesidad que asisten a consultorios externos y sala de internación del hospital escuela Eva Perón, junio 2010 /
by Salvetti, Marina Alejandra.
Publication:
Rosario : s. n., 2005
. 111 p. :
Date:2005
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
18. |
Consumo de grasas y aceites importantes para el desarrollo del sistema nervioso central en niños de 6 a 24 meses /
by Ruben, M. M.
Publication:
. p. 36-45 ;
, Se descontinúa la encuadernación de la revista.
28 x 19 cm.
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
19. |
Hacienda pública /
by Rosen, Harvey S.
Publication:
Madrid : McGraw-Hill, 2008
. vii-xvii, 617 p. :
25 x 20 cm. ;
Date:2008
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
20. |
Macroeconomía avanzada /
by Romer, David
Publication:
Madrid : McGraw-Hill Interamericana, 2002
. ix-xxii, 629 p. :
, Incluye : bibliografía.
| Índice autores. | Índice materias.
24 x 16 cm.
Date:2002
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
21. |
Relación entre el consumo de vitamina D y riesgo de cáncer de mama, revisión /
by Rolando, Clara.
Publication:
Rosario : s. n., 2011
. 2 t. :
Date:2011
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
22. |
Consumo de azúcares en niños de 4 y 5 años de edad con sobrepeso u obesidad, en comparación con niños de peso normal, que concurren al jardín de infantes de la localidad de Los Surgentes, provincia de Córdoba, durante el año 2012 /
by Rivas, Sofía
Publication:
Rosario : s. n. , 2012
. 69 p. ;
Date:2012
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
23. |
Calidad de agua para consumo humano en la zona noroeste de Santa Fe y sur de Santiago del Estero
by Revelli, G.R.
Publication:
. p. 58-65
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
24. |
Evaluación del consumo de fibra alimentaria y líquidos en pacientes con enfermedad de parkinson que asisten a la Clínica Pergamino /
by Recouso, María Bethania
Publication:
Rosario (AR) : s. n., 2016
. 80 p. ;
30 x 21 cm.
Date:2016
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
25. |
Energía : guía completa de cuanto se sabe acerca de este apasionante tema /
by Ramage, Janet
Publication:
México : Edamex, 1987
. 476 p. :
19 x 14 cm.
Date:1987
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
26. |
Introducción a la economía : la economía como un todo y para todos /
by Pérez Enrri, Daniel
Publication:
Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Alfaomega Grupo Editor Argentino, 2016
. 214 p. :
, Ej. 1 en Sede Venado Tuerto.
E.: 2 en Extensión áulica de Casilda.
.
23 x 16 cm.
Date:2016
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
27. |
Introducción a la economía : la economía como un todo y para todos /
by Pérez Enrri, Daniel
Publication:
Buenos Aires : Alfaomega, 2014
. v-xx, 422 p. :
, Entender la realidad económica con el análisis de noticias y comentarios periodísticos.
23 x 17 cm.
Date:2014
Availability:
No items available:
Actions:
|
|
|
|
28. |
El A, B, C y Z de la competitividad : pilares para un crecimiento sustentable de las empresas pequeñas y medianas (Pymes) en tiempos de globalización /
by Prestipino, Carlos Angel
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2009
. 182 p.;
21 x 14 cm.
Date:2009
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
29. |
Optimización de las condiciones de desaponificación de los granos de quinua (Chenopodium quinus Willd) para su utilización en alimentación humana /
by Portillo, Sabrina
Publication:
. p. 69-78:
, Se descontinúa la encuadernación de la revista. | La quinua es un grano andino con características nutricionales excepcionales, que no posee gluten y se destaca por la calidad de su proteína, presentando un alto valor nutricional y una importante proporción de aminoácidos esenciales. En el exterior de las capas de los granos de quinua se encuentran saponinas, que constituyen un factor antinutricional y que le otorgan sabor amargo al grano, por lo que deben eliminarse antes del consumo humano. El objetivo de esta tesis fue establecer condiciones óptimas para la desaponificación de los granos enteros de quinua para el consumo humano, obteniendo un procedimiento de lavado eficiente, que minimizara la pérdida de proteínas. Se evaluaron el pH y la relación agua/granos, como variables del proceso. Se determinó el contenido residual de saponinas en el grano utilizando el método de Koziol y la cantidad de proteínas solubles que se pierden en el agua de lavado, por el método de Bradford. La interacción de las variables prácticas y eficiente para remoción de las saponinas, indicándose como más adecuados lavar con agua a pH = 6 y utilizar la relación quinua/agua de 1:3. S sugiere introducir en el Código Alimentario Argentino el valor de saponinas admitido en el grano de quinua para el consumo humano.
28 x 19 cm.
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
30. |
Efecto del etiquetado frontal dispuesto por la ley 27.642 en la decisión de compra de gaseosas, aguas saborizadas y jugos, en adultos jóvenes según sexo, en Argentina, en el mes de diciembre del año 2023 /
by Ponce, Dolores
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2024
. 76 p. ;
, Autorizada por sus autoras.
Date:2024
Availability:
No items available:
Actions:
|
No cover image available
|
