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1. |
Producción de bacteriocinas y su efecto antimicrobiano sobre microorganismos patógenos comunes en alimentos
by Urbina Riveros, Laura Judith
Publication:
. p. 42-47
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2. |
Determinación de los niveles del carbamato de etilo en bebidas que usan bacterias lácticas además de levaduras
by Scollo, D.
Publication:
. p. 60-63
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3. |
Control de Listeria monocytogenes en salmón ahumado mediante la aplicación de bacteriocinas producidas por bacterias lácticas
by Schöbitz, R.
Publication:
. p. 64-69
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4. |
Caracterización de una sustancia inhibitoria tipo bacteriocina producida por Lactobacillus salivarius subsp. salivarius
by Ross, G.R.
Publication:
. p. 72-77
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5. |
Microorganismos lácticos probióticos para ser aplicados en la alimentación de larvas de camarón y peces como substituto de antibiótico
by Ramírez, C.
Publication:
. p. 70-78
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6. |
Uso de bacterias lácticas en nuevos productos funcionales de lactosuero
by Pescuma, Micaela
Publication:
. p. 62-66
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7. |
Otra esperanza para los alimentos
by Parada, José Luis
Publication:
. p. 72-78
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8. |
Fermentos lácticos autóctonos para elaboración de quesos de cabra
by Oliszewski, Rubén
Publication:
. p.50-52
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9. |
Perfil de acidificación durante la producción de yogur bovino, bubalino y caprino
by Lira de Medeiros, Adja Cristina
Publication:
. p. 44-45
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10. |
Generación de poliaminas a partir de cepas de bacterias lácticas aisladas de leche y quesos ovinos de la Región Patagónica
by Baraggio, N.G.
Publication:
. p. 50-53
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11. |
Bacterias lácticas
Publication:
AR Ciencia Actual 2003
. 2 v.
Date:2003
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12. |
Probióticos
Publication:
AR Ciencia Actual 2003
. 2 v.
Date:2003
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