UCEL - Biblioteca Universitaria Pr. Thomas Wood

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	1.	Composición química y aceptabilidad de queso de pasta blanda y semidura elaborados con distintos fermentos adjuntos by Sabbag, Nora Publication: . p. 48-53 Availability: No items available: Actions:	No cover image available
	2.	Fermentos lácticos autóctonos para elaboración de quesos de cabra by Oliszewski, Rubén Publication: . p.50-52 Availability: No items available: Actions:	No cover image available
	3.	Caracterización de la maduración de quesos caprinos argentinos by Oliszewski, R. Publication: . p. 44-54 Availability: No items available: Actions:	No cover image available
	4.	Desarrollo de fermentos lácticos autóctonos argentinos para la producción de quesos by Núñez, Martha Publication: . p. 18-23 Availability: No items available: Actions:	No cover image available
	5.	Elaboración de masa para mozzarella con fermentos directos by Aquino, Juan Manuel Publication: . p. 50-51 Availability: No items available: Actions:	No cover image available
	6.	Bacterias lácticas Publication: AR Ciencia Actual 2003 . 2 v. Date:2003 Availability: No items available: Actions:	No cover image available
	7.	Elementos de tecnología de los alimentos / Publication: México : Compañía Editorial Continental, 1999 . 783 p. : 24 x 17 cm. Date:1999 Availability: No items available: Actions:
	8.	El pan, tradicional e innovador / Publication: . p. 56-64 : Availability: No items available: Actions:	No cover image available

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