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1. |
Leches de oveja y cabra, características físico químicas y de procesamiento
by Perrin, Roland
Publication:
. p. 30-34
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2. |
Operaciones de separación en ingeniería química : métodos de cálculo /
by Martínez de la Cuesta, Pedro J.
Publication:
Madrid : Pearson Educación, 2004
. viii-xxvi, 1010 p. ;
25 x 20 cm.
Date:2004
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3. |
Productos elaborados a base de tofu, propiedades físico-químicas, aceptabilidad y evaluación /
by Mariyuki Oshiro, Javier
Publication:
. p. 50-55 :
, Diseño y estudio de alimentos novedosos utilizando tofu (queso de soja). | Incluye : bibliografía p. 55.
28 X 19 cm.
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4. |
Lecitina de soja en polvo /
by Mariani, Melina.
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2011
. 131 p. :
30 x 21 cm.
Date:2011
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5. |
Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado /
by Lewis, M. J.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1993
. v-xviii, 494 p. :
, Incluye : referencia bibliográfica p. 475.
24 x 17 cm.
Date:1993
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6. |
Efecto de los tratamientos sobre las propiedades físico químicas de la fibra dietaria del membrillo (Cydonia oblonga)
by Escalada Pla, Marina
Publication:
. p.54-58
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7. |
Proteínas alimentarias : bioquímica, propiedades funcionales, valor nutricional, modificaciones químicas /
by Cheftel, Jean Claude
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1989
. v-xviii, 346 p :
, Incluye : índice alfabético p. 339-346.
24 x 16 cm.
Date:1989
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8. |
Implementación de una línea de huevo líquido pasteurizado e incorporación de mejoras en la actual línea de huevo en polvo /
by Acosta, Luciana.
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2011
. 103 p. :
30 x 21 cm.
Date:2011
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9. |
Química : la ciencia central /
Publication:
México : Pearson Educación, 2014
. viii-xxxviii, 1064 p. :
, Como criterio se unificó, para que todos queden en el mismo lugar físico, se optó mención de responsabilidad por Brown.
28 x 21 cm.
Date:2014
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10. |
Química : la ciencia central /
Publication:
México : Pearson Educación, 2009
. xi-xli,1116 p. :
, U11038 de baja. Hurtado. | Como criterio se unificó, para que todos queden en el mismo lugar físico, se optó mención de responsabilidad por Brown.
28 x 21 cm.
Date:2009
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