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1. |
Química analítica cualitativa /
by Vogel, Arthur I.
Publication:
Buenos Aires : Kapelusz, 1991
. vii-xiii, 741 p. :
23 x 15 cm.
Date:1991
Availability:
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2. |
Cómo realizar un proyecto de capacitación : un enfoque de la ingeniería de la capacitación /
by Pain, Abraham
Publication:
Barcelona : Granica, 1996
. 205 p. :
22 x 14 cm.
Date:1996
Availability:
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3. |
Transmisión de calor /
by McAdams, William H.
Publication:
México : McGraw-Hill, 1978
. v-xiv, 557 p. :
23 x 15 cm.
Date:1978
Availability:
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4. |
Ciencia para educadores /
by Garrido Romero, José María
Publication:
Madrid Pearson Educación 2008
. 545 p.
Date:2008
Availability:
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5. |
Administración de personal /
by Dessler, Gary
Publication:
México : Prentice-Hall, 1991
. v-xii, 812 p. :
, Libro comprado tiene paginas subrayadas en lápiz..
24 x 19 cm.
Date:1991
Availability:
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6. |
Fundamentos del diseño de reactores : teoría y problemas de aplicación /
by Cunningham, Roberto E.
Publication:
Buenos Aires : EUDEBA, 1978
. 2 t.. :
22 x 15 cm.
Date:1978
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7. |
Constructivismo y educación /
by Carretero, Mario
Publication:
Buenos Aires : Paidós, 2016
. 222 p. :
, Autorizado para vender con periódico. UCEL lo adquirió con el diario La Capital.
22 x 14 cm.
Date:2016
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8. |
Diseños experimentales y cuasiexperimentales en la investigación social
by Campbell, Donald
Publication:
Buenos Aires Amorrortu 1979
. 158 p
Date:1979
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9. |
La cocina y la ciencia /
by Barham, Peter
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 2003
. v-vii, 261 p. :
24 x 16 cm.
Date:2003
Availability:
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10. |
Física /
by Alonso, Marcelo
Publication:
México : Pearson Educación, 2000
. vi-xiii, 969 p. :
26 x 20 cm
Date:2000
Availability:
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11. |
Modelado matemático del secado convectivo de granos de quinoa (Chenopodium Quinoa Willd. Var. Hualhuas) y efecto de la temperatura de secado en las harinas /
Publication:
. p. 61-71 p. :
, Se descontinúa la encuadernación de la revista. | El objetivo de este estudio fue aplicar un modelo matemático tridimensional para el secado de grano de quínoa, que contemple la transferencia de materia y la variabilidad del coeficiente de difusión con la temperatura de secado. El modelo se validó con resultados experimentales de laboratorio realizados a diferentes temperaturas (40°C, 60°C y 80°C) y velocidades del aire de secado (0.2 y 0,7 m/s). Los resultados mostraron que el modelo describe adecuadamente el proceso de secado de la quínoa, con coeficientes de difusión dentro del rango reportador en la literatura. También se estudió la influencia del secado en la calidad de las harinas obtenidas tras la molienda, evaluando aspectos como la granulometría y la composición fisicoquímica de las harinas.
28 x 19 cm.
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12. |
Conservación no térmica de alimentos /
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1999
. vii-xiv, 280 p. :
24 x 16 cm.
Date:1999
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13. |
La posciencia : el conocimiento científico en las postrimerías de la modernidad /
Publication:
Buenos Aires Biblos 2000
. 407 p. ;
22 x 15 cm.
Date:2000
Availability:
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14. |
Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria /
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 2000
. v-vii, 283 p. :
, Dado de baja U8040 control de inventario 2005.
24 x 16 cm.
Date:2000
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