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1. |
Quesos especiales: Elaboración y conservación de queso Mascarpone
by Vidales, Susana L.
Publication:
. p. 44-48
Availability:
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2. |
Lactología técnica : composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche /
by Veisseyre, Roger
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1988
. v-vi, 629 p :
24 x 17 cm.
Date:1988
Availability:
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3. |
Aptitud tecnológica de la leche para producir quesos y leche en polvo
by Taverna, Miguel A.
Publication:
. p. 50-57
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4. |
Elaboración de quesos de oveja y de cabra /
by Scholz, Wolfgang
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1997
. v-xii, 145 p. :
24 x 17 cm.
Date:1997
Availability:
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5. |
Modificación y aumento de producción en quesería /
by Scheitlin, Germán
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2002
. 135 p. :
30 x 21 cm.
Date:2002
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6. |
Quesos /
by Schaller, Aníbal
Publication:
. p. 24-32 :
28 x 21 cm.
Availability:
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7. |
Composición química y aceptabilidad de queso de pasta blanda y semidura elaborados con distintos fermentos adjuntos
by Sabbag, Nora
Publication:
. p. 48-53
Availability:
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8. |
Últimas tendencias en tipos, innovación y presentación de los quesos en Europa
by Román, Mario
Publication:
. p. 16-22
Availability:
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9. |
Desarrollo de quesos más saludables con CLA y omega-3, una transferencia exitosa
by Rodríguez, María Alejandra
Publication:
. p. 40-43
Availability:
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10. |
La calidad de la leche. Aspectos relacionados con la calidad en la producción de quesos
by Robert, Laura
Publication:
. p. 8-15
Availability:
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11. |
Maridaje de quesos-chacinados y salazones
by Renaud, Viviana
Publication:
. p. 28-29
Availability:
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12. |
Análisis integral de quesos fundidos
by Rapacci, Marcia
Publication:
. p. 20-22
Availability:
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13. |
Valor nutritivo de quesos elaborados a partir de leche de ovejo
by Ramón, Adriana Noemi
Publication:
. p. 48-51
Availability:
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14. |
Espectrocolorimetría en caracterización de leche y quesos
by Ramírez-Navas, Juan Sebastián
Publication:
. p. 52-58
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15. |
Propiedades funcionales de los quesos
by Ramirez-Navas, Juan Sebastián
Publication:
. p. 40-47
Availability:
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16. |
Consumo de hierro y calcio en adolescentes de 12 a 18 años de la Escuela de Educación Secundaria Orientada Nº 246 "Dr. Carlos Saavedra Lamas" de la localidad de Bombal en el año 2019 /
by Puerta, Luciana
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2019
. 62 p. ;
30 x 21 cm.
Date:2019
Availability:
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17. |
Propiedades tecnológicas de cepas de Penicillium roqueforti aisladas de quesos azules argentinos
by Pose, Graciela
Publication:
. p. 30-33
Availability:
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18. |
Taller de leche /
by Paltrinieri, Gaetano
Publication:
México : SEP, | Trillas, 1990
. 111 p. :
23 x 15 cm.
Date:1990
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19. |
Fermentos lácticos autóctonos para elaboración de quesos de cabra
by Oliszewski, Rubén
Publication:
. p.50-52
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20. |
Caracterización de la maduración de quesos caprinos argentinos
by Oliszewski, R.
Publication:
. p. 44-54
Availability:
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21. |
Desarrollo de fermentos lácticos autóctonos argentinos para la producción de quesos
by Núñez, Martha
Publication:
. p. 18-23
Availability:
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22. |
Incorporación de una línea de producción de queso untable a una planta ya instalada "La Posta de Don Enzo" /
by Morales, Bautista
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2022
. 100 p. ;
, Autorizada por sus autores.
Date:2022
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23. |
Principales características sensoriales de los quesos argentinos
by Montero, Haydée
Publication:
. p. 30-33
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24. |
Características microbiológicas de quesos de leche de oveja elaborados con dos tecnologías diferentes
by Medina, R.
Publication:
. p. 46-49
Availability:
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25. |
Proyecto de ampliación: incorporación de línea de producción en planta quesera /
by Matassa, Carla
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2007
. 76 p. :
30 x 21 cm.
Date:2007
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26. |
Ayudando a conocer el mundo de la leche /
by Mastellone, Pascual
Publication:
Buenos Aires (AG) : La Serenísima, 2000
. 101 p. :
26 x 19 cm.
Date:2000
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27. |
Evaluación de la alimentación de la población de la Fuerza Aérea Argentina residente en la Base Marambio, Antártida Argentina, durante enero 2020 /
by Masqueda, Giuliana
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2021
. 66 p. ;
30 x 21 cm.
Date:2021
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28. |
Nuevo manual de industrias alimentarias /
by Madrid Vicente, Antonio
Publication:
Madrid : AMV-MP, 2001
. 608 p. :
24 x 17 cm.
Date:2001
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29. |
Diseño de un sistema de BPM en una fábrica de quesos
by López, Sebastián
Publication:
. p. 41-44
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30. |
Proyecto de ampliación de una industria láctea (Quesos) /
by López Zamora, Ma. Luisa
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2000
. 110 p. :
30 x 21 cm.
Date:2000
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