Administración de alimentos a colectividades y servicios de salud /
by Guerrero Ramo, Carolina Ibet
Published by : McGraw-Hill, (México :) Physical details: xiv, 203 p. : gráfs. ; 23 x 15 cm. ISBN: 970-10-3499-6. Subject(s): NUTRICION | SOCIOLOGIA | INSPECCION DE ALIMENTOS | SISTEMA SANITARIO | SERVICIO DE ALIMENTOS | PRODUCCION ALIMENTARIA | TECNOLOGIA ALIMENTARIA | ALIMENTOS --MANIPULACION | DIETETICA | CATALOGOS | INDICADORES | HIGIENE ALIMENTARIA | CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS | REGLAMENTACION TECNICA | LEGISLACION | ORGANIZACION DE LA EMPRESA | REPRESENTACION GRAFICA | DIRECCION DE EMPRESAS | EDUCACION PERMANENTE | CONTROL DE CALIDAD | CALIDAD TOTAL | APRENDIZAJE | ISO 9000 | REFORMA DE LA EMPRESA Year: 2001
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 Libros |
Biblioteca Thomas Wood. Estantería general | 614.31 G88 (Browse shelf) | Ej.:1 | Available | |
| Libros |
Biblioteca Thomas Wood. Estantería general | 614.31 G88 (Browse shelf) | Ej.:2 | Available |
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El presente libro pretende responder a uno de tantos vacíos de información técnica en cuanto a la administración aplicada en servicios de alimentos tanto en instituciones como en empresas dedicadas a este ramo, así como a las áreas de docencia que incluyen la asignatura de administración y alimentos.
Lic. en Nutrición
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