Incluye : índice analítico.

Esta nueva edición de "Soporte Nutricional Especial", ahora acompañada de un CD, presenta de forma didáctica y muy actualizada la terapia de nutrición parenteral y enteral explicada en detalle y los aspectos de organización de la unidad encargada de manejarla, teniendo en cuenta que la terapia nutricional necesita de un equipo interdisciplinario que actúe en conjunto y siga protocolos y directrices bien establecidas.
Contiene nuevos conceptos en lípidos para nutrición parental, accesos vasculares, respuesta inmunológica en trauma y sepsis, manejo metabólico en pancreatitis aguda y medicina basada en la evidencia en relación a la nutrición artificial. Incluye la revisión de las bases bioquímicas y fisiológicas requeridas para su empleo, los aspectos clínicos referentes a la evaluación nutricional del paciente, sus requerimientos metabólicos y nutricionales y los exámenes paraclínicos empleados en la misma.

Organización de una unidad de soporte metabólico y nutricional (USMN).

Bases bioquímicas del metabolismo energético y proteico.

Principios de soporte nutricional.

Estados metabólicos especiales y su manejo.

Licenciatura en Nutrición-por demanda del usuario