UCEL Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Rosario
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Proyecto renovación de industria láctea destinada a la producción quesera /

by Lopresti, Natalia
Additional authors: Vicco, Verónica Published by : s. n., (Rosario (AG) :) Physical details: 2 t. : il. ; 30 x 21 cm. Subject(s): INDUSTRIA QUESERA | INDUSTRIA LACTEA | LOCALIZACION DE LA PLANTA | OBJETIVOS DE LA EMPRESA | RELEVAMIENTO TECNICO | INVESTIGACION DE MERCADOS | MATERIA PRIMA: LECHE | ADITIVOS | ASPECTOS MICROBIOLOGICOS | VARIEDADES DE QUESO | PROCESO PRODUCTIVO DE LA ELABORACION DE QUESO | EQUIPAMIENTO INDUSTRIAL | LAYOUT GENERAL | SERVICIOS AUXILIARES | SANEAMIENTO | OBRA CIVIL | ESTRUCTURA DE LA EMPRESA | ANALISIS ECONOMICO Y FINANCIERO | PLANOS DE LA PLANTA | PROYECTO FINAL ITA | CAJA 10 Year: 2003
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Tesinas. Proyectos. Programas Tesinas. Proyectos. Programas Biblioteca Pr. Thomas Wood
Tesis. Proyectos. Programas
637.33 L83 2003 T.I (Browse shelf) Ej.:1 Sala
Tesinas. Proyectos. Programas Tesinas. Proyectos. Programas Biblioteca Pr. Thomas Wood
Tesis. Proyectos. Programas
637.33 L83 2003 T.III (Browse shelf) Ej.:1 Sala

Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.

Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Acompaña un CD. Proyecto presentado en ITA-UCEL. Tomo 2: Referencias bibliográficas. Anexo 1 : Industrias lácteas. Informe cuencas lecheras y producción primaria en Argentina. Anexo 2 : Calidad y seguridad alimentaria. Anexo 3 : Microbiología de la leche cruda. Anexo 4 :Manual de buenas prácticas de manufactura.> Anexo 5 : Manual para la aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos (HACCP) en la industria láctea. Anexo 6 : Gestión ambiental en la industria quesera. Anexo 7 : Gestiones antes la dirección general de bromatología y química de la provincia de Santa Fe. Anexo 8 : Convenio colectivo de trabajo de la asociación de trabajadores de la industría láctea de la República Argentina. Anexo 9 : Código Alimentario Argentino.

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