Implementación de una línea de huevo líquido pasteurizado e incorporación de mejoras en la actual línea de huevo en polvo /
by Acosta, Luciana.
Additional authors: Demarchi, Ma. Belén. | Polenta, Mariana. Published by : s. n., (Rosario (AG) :) Physical details: 103 p. : il.; 30 x 21 cm. Subject(s): PASTEURIZACION | CONSERVACION DE ALIMENTOS | CONSERVACION POR CALOR | HUEVO LIQUIDO PASTEURIZADO | INDUSTRIA DEL HUEVO | COMPOSICION DEL HUEVO | VALOR NUTRICIONAL | CASCARA DE HUEVO | ESTUDIOS DE MERCADO | DESCRIPCION DEL PRODUCTO | COMPOSICION | CARACTERISTICAS FISICO-QUIMICAS | PROPIEDADES NUTRICIONALES | DIAGRAMA DE GOZINTO | DIAGRAMA DE ARBOL | EMPAQUE Y PRESENTACION | CASCARA DE HUEVO | LOCALIZACION DE LA PLANTA | MATERIA PRIMA | ENVASES | ADITIVOS | VIAS DE ACCESO | IMPACTO AMBIENTAL | ESTUDIO TECNICO | ESTRUCTURA DE LA EMPRESA | EVALUACION ECONOMICA | METODOS DE INVESTIGACION | PROYECTO FINAL ITA | CAJA 31 Year: 2011
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|---|---|---|---|---|---|
 Tesinas. Proyectos. Trabajos. Programas |
Biblioteca Thomas Wood. Tesis. Proyectos. Trabajos, Programas | 664.8.036 A18 2011 (Browse shelf) | Ej.:1 | Sala |
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Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.
Ingeniero en Tecnología.
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Producción de huevos con destino a la industrialización
Comercio exterior de huevo industrializador
Características sensoriales y microbiológicas.
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