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Uso de atmósfera modificada para inhibir el biodeterioro de productos panificados envasados y conservados a temperatura ambiente /

by Gonda , Mariana

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Analíticas	Biblioteca Thomas Wood. Hemeroteca	PP664 A39 a (Browse shelf)	Sala

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Estudio sobre la influencia del paquete en atmósfera modificada (ATM) sobre el crecimiento microbiano en tortas bizcochuelo, envasadas y conservadas a temperatura ambiente.

Incluye : referencias p. 64.

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Uso de atmósfera modificada para inhibir el biodeterioro de productos panificados envasados y conservados a temperatura ambiente /

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