Licenciado en nutrición.

Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.

Con el propósito de incrementar la fuerza y la masa corporal, la proteína es uno de los suplementos más ingeridos por los atletas. Esto es puntualmente notorio en los jóvenes, quienes son más susceptibles a consumirlo, pudiendo no tener el juicio para utilizarlos de manera apropiada, ya que a menudo los emplean sin supervisión profesional.
El objetivo de este trabajo de investigación fue caracterizar el consumo de suplementos proteicos en adolescentes jugadores de rugby de 16 a 18 años de sexo masculino de la ciudad de Rosario en el año 2020.

Recomendaciones nutricionales en adolescentes atletas.

Composición química de las proteínas.

Clasificación de las proteínas y alimentos fuente.

Metabolismo de las proteínas.

Funciones de las proteínas en el ejercicio físico.

Fuentes de recomendación de consumo de suplementos en el adolescente atleta.

Consumo de suplementos: efectos adversos y riesgos para la salud.