Su búsqueda retornó 126 resultados.

21.

Lactología técnica : composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche / Impreso Roger Veisseyre ; [traducción por] Jesús Ventanas Barroso. por

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia , 1988

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

22.

Nutrición y alimentos dietéticos / Arnold E. Bender ; [traducción por] Bernabé Sanz Pérez. Impreso por

Edición: 2a ed

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1973

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1). No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Perdido (1).

23.

El pescado y las industrias derivadas de la pesca [editado por] Burgess, G.H.O [y otros] ; [traducción por] Venancio López Lorenzo. por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1965

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

24.

Microbiología moderna de los alimentos / James M Jay ; [traducción por] Manual Ramis Vergés. Impreso por

Edición: 3a ed

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 1992

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

25.

Ingeniería de los alimentos: las operaciones básicas del procesado de los alimentos / Impreso R.L. Earle. por

Edición: 2a. ed.

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1988

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (3). No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Perdido (1).

26.

Elaboración casera de carne y embutidos / Eberhard Schiffner [y otros] ; [traducción por] Óscar Dignoes Torres-Quevedo. Impreso por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1996

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

27.

Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola / Impreso Guy, Linden [y otro] ; [traducción por ] Francisco Javier Carballo García. por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1996

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

28.

Fabricación de mermeladas / Rauch, George H. ; [traducción por] Venancio López Lorenzo. por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1987

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

29.

Análisis de los nutrientes de los alimentos / Impreso D.R Osborne. por

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1986

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Perdido (1).

30.

Fabricación fiable de embutidos : guía para el técnico / Werner Fre; [traducción por] Jaime Esaín Escobar. Impreso por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1995

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

31.

Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío / Impreso [editado por] Aaron L. Brody ; [traducción por] Juan Antonio Ordoñez Pereda. por

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1996

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

32.

Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas / [editado por] P. R. Ashurst ; [traducción por] Concepción Llaguno Marchena,. por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1999

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

33.

El pequeño "Souci-Fachmann-Kraut" : Tablas de composición de alimentos Impreso por

Edición: 2a. ed.

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza Acribia 1991

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Perdido (1).

34.

Análisis de los alimentos : métodos analíticos y de control de calidad / R. Lees [traducción por] José Fernandez Salguero. Impreso por

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1982

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Prestado (1).

35.

Bebidas : tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam [y otro] ; [traducción por] José Manuel Ena Dalmau. por

Series Alimentos básicos ; 2

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1994

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

36.

Fábricas de alimentos : procesos, equipamiento, costos / [editado por] Alfred Bartholomai ; [traducción por] Agustín Díez Cisneros. por

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1991

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

37.

Manual de química y bioquímica de los alimentos / T. P. Coultate ; [traducción por] Justino Burgos González. Impreso por

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1998

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1). No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Perdido (1).

38.

Introducción a la microbiología moderna de los alimentos / R.G. Board ; [traducción por] Bernabe Sanz Pérez. por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1988

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

39.

Fundamentos de la elaboración del queso / Sawen Christoforowitsch Dilanjan ; [traducción por] Fritz Kühn [y otro]. Impreso por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1984

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

40.

Microbiología e higiene de los alimentos / P. R. Hayes [traducción por] Bernabé Sanz Pérez. Impreso por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1993

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

¿No encuentras lo que estás buscando?

Hacer una sugerencia de compra

		Horarios de Biblioteca: Lunes a Viernes de 08:00 a 19:00 hs. Telefono: (341) 449 9292 int. 121 Mail: [email protected]
Biblioteca - UCEL	¿Dónde encontrarnos?	Contacto

Refinar su búsqueda

Disponibilidad

Autores

Bibliotecas depositarias

Tipos de ítem

Ubicaciones

Series

Lugares

Temas

Su búsqueda retornó 126 resultados.