UCEL Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Rosario
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31. Formulación y evaluación sensorial de barras de cereales con alto contenido en polidextrosa y su relación con el IMC y el sexo /   Publication: Availability: No items available:

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32. Composición físico-química y evaluación sensorial de una pasta rellena fresca dietética con adición de fibra prebiótica /   Publication: . p. 31-37 : , Incluye : referencias bibliográficas p. 37. 28 x 20 cm. Availability: No items available:

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33. El mayor evento sobre ciencia y tecnología de alimentos tuvo lugar en Brasil. El multitudinario Congreso del IUFoST reflejó la importancia de la investigación en alimentos para el mundo actual /   Publication: . p. 8-10 ; Availability: No items available:

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34. Formulación de fideos secos tipo tallarines con harina de nopal (Opuntia ficus indica L Millar) de alto contenido en fibra /   Publication: . p. 42-46 ; , Incluye : referencias bibliográficas p. 46. Availability: No items available:

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35. Utilización de fitoesteroles en la formulación de un helado de leche de cabra /   Publication: . p. 13-18 : , Incluye : referencias bibliográficas p. 18. 28 x 20 cm. Availability: No items available:

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36. Desarrollo y evaluación sensorial de galletitas de jengibre con sustitución parcial de harina de trigo por harina de arroz y lenteja (Gallentinas) /   Publication: . p. 25-31. , Incluye : bibliografía p. 31. Availability: No items available:

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37. Norma Argentina IRAM 20006 : análisis sensorial : metodología : iniciación y entrenamiento de los evaluadores en la detección y reconocimiento de olores /   Publication: Buenos Aires : Instituto Argentino de Normalización, 2004 . 21 p. Date:2004 Availability: No items available:

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