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31. |
Elaboración de producto lácteo a base de leche y lactosuero sabor dulce de leche /
by Appendino, Melina
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2015
. 168 p. :
30 x 21 cm.
Date:2015
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32. |
Dominar la econometría : el camino que va de la causa al efecto /
by Angrist, Joshua D.
Publication:
Barcelona : Antoni Bosch, 2016
. 318 p. :
, Incluye : abreviaturas y acrónimos p. 275. | Notas empíricas p. 279. | Relación de figuras p. 299. | Relación de tablas p. 301. | Indice analítico p. 305.
23 x 15 cm.
Date:2016
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33. |
Cambios bioquímicos y generación del sabor y aroma en embutidos fermentados : influencia de la proteólisis (1° Parte: cambios en la fracción nitrogenada) /
Publication:
. p. 46-50 :
28 x 20 cm.
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34. |
Cambios bioquímicos y generación del sabor y aroma en embutidos fermentados : cambios en la fracción lipídica. Parte 2 /
Publication:
. p. 54-59 :
28 x 20 cm.
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35. |
Cambios bioquímicos y generación del sabor y aroma en embutidos fermentados : cambios en la fracción lipídica. Parte 1 /
Publication:
. p. 49-53 :
28 x 20 cm.
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36. |
Cambios bioquímicos y generación del sabor y aroma en embutidos fermentados : parte II. Efecto de la glicolisis /
Publication:
. p. 39-44 :
28 x 20 cm.
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37. |
Cambios bioquímicos y generación del sabor y aroma en embutidos fermentados : parte I. Efecto de los nitritos /
Publication:
. p. 45-49 :
28 x 20 cm.
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38. |
Productos deslactosados : más sabor y salud con menos azúcar /
Publication:
. p. 26-31 :
, El uso de la lactosa neutra de la levadura Kluyveromyces lactis favorece la reducción del agregado de azúcar en productos lácteos deslactosados. | Incluye referencias p. 31.
28 x 19 cm.
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39. |
Tate & Lyle. Lanza en todo el mundo SODA-LO, un ingrediente para reducir la sal, fabricado con tecnología de microesferas que reduce el sodio sin afectar al sabor /
Publication:
. p. 18 ;
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40. |
Fabricación y utilización industrial del chocolate /
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1988
. v-xviii, 432 p. :
24 x 17 cm.
Date:1988
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41. |
Producción de untable vegano sabor dulce de leche /
by Millet, Milagros
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2024
. 106 p. :
, Autorizado por sus autoras.
Date:2024
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