UCEL Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Rosario
61. Cambios bioquímicos y generación del sabor y aroma en embutidos fermentados : cambios en la fracción lipídica. Parte 1 /   Publication: . p. 49-53 : 28 x 20 cm. Availability: No items available:

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62. Estudio de la composición de la carne de palometa (parona signata) /   Publication: . p. 40-45 : 28 x 20 cm. Availability: No items available:

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63. Tratado de nutrición /   Publication: Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Médica Panamericana, 2017 . 4 t. : 28 x 21 cm. Date:2017 Availability: No items available:

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64. Química biológica para las ciencias médicas : textos & videos /   Publication: Rosario (AG) : Centro Universitario de Estudios Medioambientales, | CUEM, | Facultad de Ciencias Médicas, | FCM, | Universidad Nacional de Rosario, | UNR, 2018 . 492 p. : , Algunas aclaraciones para utilizar este libro 1- A lo largo del libro se hallará textos cuyos contenidos en su mayoría se hallan actualizados y controlados contra bases de datos de prestigiosas instituciones, como son uniprot, brenda, hpa, smpdb, hmdb, etc. 2- Los capítulos que lo ameriten presentan ejercitación, cuyas respuestas se encuentran al pie de la misma páginas en una tipografía de menor tamaño de manera que pueda verificar y validar su conocimiento. En las preguntas sugeridas se utilizan metodologías del siguiente tipo: V-F. El párrafo en análisis tiene una respuesta: verdadero o falso. Preguntas de múltiple elección. En estos ejercicios existe una sola respuestas correcta. preguntas causa consecuencia: en estas preguntas existen dos proposiciones separadas por un porque. Las respuestas son las siguientes letras según el grado de verdad de las proposiciones: A- cuando la primera y la segunda proposición son correctas y la segunda es la causa de la primera. B- cuando ambas proposiciones son correctas pero la segunda no es la causa de las primera. C- cuando la primera es verdadera y la segunda falsa. D- cuando la primera es falsa y la segunda verdadera. E- cuando ambas proposiciones son falsas. Párrafos a completar: en algunos casos se dan las palabras a utilizar pudiendo sobrar palabras. En otros no se dan palabras. En los problemas de resolución numérica se indica en la respuestas el resultado final. 3- La mayoría de los temas tiene un vídeo asociado, utilizando los mismos gráficos que el texto, narrado por los autores del libro. Solo tiene que aproximar su smartphone al código QR y ver el vídeo del tema en estudio. En algunos casos le será más provechosa la lectura y luego ver el vídeo, en otros casos el orden contrario será beneficioso. 24 x 17 cm. Date:2018 Availability: No items available:

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65. Crushing : curso avanzado sobre crushing de semillas oleaginosas.   Publication: Rosario-Santa Fe (AR) : ASAGA Capacita, 2013 . 580 p. : 29 x 21 cm. Date:2013 Availability: No items available:

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66. Extracción con fluidos supercríticos en la industria alimentaria /   Publication: . p. 54-59 : , Estudio de extracción de fluidos y su utilización industrial. | Incluye : bibliografía p. 59. 28 x 19 cm. Availability: No items available:

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67. Películas y recubrimientos comestibles /   Publication: . p. 30-38 : , El envasado es una etapa muy importante en el proceso de alimentos, ya que la elección del material correcto es fundamental para contribuir para la preservación de la calidad del producto. | incluye : bibliografía. 28 x 19 cm. Availability: No items available:

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68. Principios de bioquímica /   Publication: México : Pearson Educación, 2008 . vii-xxxv, 853 p. 27 x 21 cm. Date:2008 Availability: No items available:

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69. A y G : aceites y grasas. Libro 15º Aniversario : recopilación de artículos técnicos. ediciones 42 a 60 - 2000/2005. T.IV y T.V /   Publication: Rosario (AG) : ASAGA, 2005 . 2 t.. ; Date:2005 Availability: No items available:

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70. Nutrición, diagnóstico y tratamiento /   Publication: México : McGraw-Hill Interamericana , 2005 . v-xxvii, 843 p. : 27 x 20 cm. Date:2005 Availability: No items available:

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71. Química de los alimentos /   Publication: Zaragoza (SP) : Acribia , 2000 . v-xvi, 1258 p. : , Se unificó en la misma BN por criterio de la biblioteca. 27 x 21 cm. Date:2000 Availability: No items available:

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72. Tecnología de los alimentos. /   Publication: Madrid : Síntesis, 1998 . 2 v. : , U10768 De baja. No devuelto por leg. 12014. 24 x 19 cm. Date:1998 Availability: No items available:

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73. Conocimientos actuales sobre nutrición /   Publication: Washington, D.C : Organización Panamericana de la Salud, | OPS, | ILSI, 1997 . v-xv, 731 p. : 28 x 21 cm. Date:1997 Availability: No items available:

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74. Bioquímica de Harper /   Publication: Colombia : El Manual Moderno, 1995 . 961 p. : 26 x 19 cm. Date:1995 Availability: No items available:

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75. Bioquímica general /   Publication: México : McGraw-Hill, 1994 . vi-ix, 698 p. : 24 x 18 cm. Date:1994 Availability: No items available:

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76. Efecto de los ácidos grasos trans dietarios sobre el metabolismo de lípidos hepáticos en animales alimentados con aceite de oliva /   Publication: . p. 32 , <Tomo encuadernado 2011-2012.> Availability: No items available:

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77. Efectos de los conjugados del ácido linoleico sobre lípidos hapáticos en animales de experimentación con deficiencia parcial de ácidos grasos esenciales /   Publication: . p. 28 , <Tomo encuadernado 2011-2012.> Availability: No items available:

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