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Las materias grasas y nuestra salud Impreso by

Language: Español In: Invenio: Revista Académica de la Universidad del Centro Educativo Latinoamericano UCEL Rosario ; 1998 Año 1 ; n. 2; noviembre 1998

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Prueba de aceptabilidad en miel Impreso by

Language: Español In: Invenio: Revista Académica de la Universidad del Centro Educativo Latinoamericano UCEL Rosario ; 2000 Año 3 ; n. 4-5; diciembre 2000

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Pleurotus ostreatus, una opción en el menú: Estudio sobre las gírgolas en la dieta diaria Impreso by

Language: Español In: Invenio: Revista de Investigación Académica. Universidad del Centro Educativo Latinoamericano UCEL Rosario ; 2004 Año 7 ; n. 12; junio 2004

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Influencia de la humedad del grado de maní de confitería en su calidad sensorial y vida útil Impreso by

Language: Español In: Invenio: Revista de Investigación Académica. Universidad del Centro Educativo Latinoamericano UCEL Rosario ; 2008 Año 11 ; n. 20; junio 2008

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Mieles de la provincia de Santa Fe (Argentina). Determinación palino lógica, sensorial y fisicoquímica, según provincias fitogeográficas Impreso by

Language: Español In: Invenio: Revista de Investigación Académica. Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Rosario ; 2009 Año 12 ; n. 22; junio 2009

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El análisis sensorial de la miel Impreso by

Language: Español In: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2005 Año XXXIX ; n. 260

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Capacidad antioxidante de mieles monoflorales de trébol y eucalípto Impreso by

Language: Español In: Invenio: Revista de Investigación Académica. Universidad del Centro Educativo Latinoamericano UCEL Rosario ; 2011 Año 14 ; n. 26 septiembre suplemento especial

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El negocio del retail y su gestión : análisis profundizado en tecnología de la panificación aplicada a una producción semi industrializada / Impreso Danisa Palos ; [Director del proyecto final] Francisco Ezcurra ; [Co directora de Proyecto Final] María Cristina Ciappini. by

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s.n., 2005

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniera en Tecnología de los Alimentos.

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Normas para el etiquetado de alimentos envasados / María Cristina Ciappini. by

Ciappini, María Cristina

Series: Daros, William R. Cuadernillos UCEL ;

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : UCEL, 2001

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10.

Introducción al análisis sensorial de alimentos / María Cristina Ciappini by

Ciappini, María Cristina

Series: Cuadernillos UCEL

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AR) : UCEL, 2003

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11.

Elaboración de manteca de maní / Melisa Postigo [y otra] ; [tutora del proyecto final] María Cristina Ciappini. by

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s.n., 2016

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

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12.

Elaboración de producto lácteo a base de leche y lactosuero sabor dulce de leche / Impreso Melina Appendino [y otras] ; [tutores del proyecto final] Carolina carreras [y otros]. by

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s. n., 2015

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

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13.

Sistema de trazabilidad en el proceso de elaboración de filetes de merluza congelados / Impreso Larisa Fischer [y otra] ; [directora del proyecto] María Cristina Ciappini. by

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s.n., 2005

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de QuímicaIngeniero en Tecnología de los Alimentos

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14.

Ampliación de instalaciones industriales existentes para la obtención de lecitina de soja en polvo / Impreso Erica Siegrist [y otra] ; [Directora de Proyecto Final] María Cristina Ciappini. by

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s. n., 2005

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de QuímicaIngeniera en Tecnología de los Alimentos

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15.

Proyecto de mermeladas y frutas en almíbar / Impreso María Laura Balestro [y otras] ; [Directora de Proyecto Final] Carolina Céspedes. by

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s.n., 2005

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de QuímicaIngeniero en Tecnología de los Alimentos

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16.

Planta de huevo industrializado / Impreso Germán Buisedera [y otros] ; [Directora de Proyecto Final] María CristinaCiappini. by

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s.n., 2005

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo LatinoamericanoIngeniero en Tecnología de los Alimentos

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17.

Producción de maíz inflado / Impreso Leandro Agostini [y tros] ; [Directora de Proyecto Final] María Cristina Ciappini ; [Co director de Proyecto Final] Francisco Ezcurra. by

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s.n., 2005

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

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18.

Traslado y ampliación de molino de harina de maíz / Impreso Betiana Cavallini ; [Director de Proyecto Final] Roberto Sortino ; [ Co Directora del proyecto] María Cristina Ciappini. by

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s.n., 2006

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniera en Tecnología de los Alimentos.

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19.

Implementación del sistema de calidad en la industria aceitera / Impreso Virginia Pagni [y otra] ; [Directora del Proyecto Final] María Cristina Ciappini. by

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s.n., 2006

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

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20.

Cultivo y envasado de setas ostra / Impreso María Cristina Yacobelli ; [Directora del Proyecto ] María Cristina Ciappini. by

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s. n., 2006

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniera en Tecnología de los Alimentos.

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