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1. |
Diseño del plan de gestión integral de residuos sólidos urbanos de Santa Sylvina (Chaco) /
by Vucko, Eugenia
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2020
. 102 p. :
30 x 21 cm.
Date:2020
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2. |
Consumo de alimentos con alto contenido de sodio y uso de sal en mujeres postmenopáusicas entre 45 y 60 años personal docente y no docente de cinco escuelas de la provincia de Santa Fe en el año 2022 /
by Ruggeri, Sabrina Andrea
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2022
. 70 p.
, Autorizada por su autora.
Date:2022
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3. |
Optimización de las condiciones de desaponificación de los granos de quinua (Chenopodium quinus Willd) para su utilización en alimentación humana /
by Portillo, Sabrina
Publication:
. p. 69-78:
, Se descontinúa la encuadernación de la revista. | La quinua es un grano andino con características nutricionales excepcionales, que no posee gluten y se destaca por la calidad de su proteína, presentando un alto valor nutricional y una importante proporción de aminoácidos esenciales. En el exterior de las capas de los granos de quinua se encuentran saponinas, que constituyen un factor antinutricional y que le otorgan sabor amargo al grano, por lo que deben eliminarse antes del consumo humano. El objetivo de esta tesis fue establecer condiciones óptimas para la desaponificación de los granos enteros de quinua para el consumo humano, obteniendo un procedimiento de lavado eficiente, que minimizara la pérdida de proteínas. Se evaluaron el pH y la relación agua/granos, como variables del proceso. Se determinó el contenido residual de saponinas en el grano utilizando el método de Koziol y la cantidad de proteínas solubles que se pierden en el agua de lavado, por el método de Bradford. La interacción de las variables prácticas y eficiente para remoción de las saponinas, indicándose como más adecuados lavar con agua a pH = 6 y utilizar la relación quinua/agua de 1:3. S sugiere introducir en el Código Alimentario Argentino el valor de saponinas admitido en el grano de quinua para el consumo humano.
28 x 19 cm.
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4. |
Evaluación del consumo de barras de cereal de adolescentes, estudio del rótulo, y determinación de la cantidad total de ácidos grasos trans en las mismas /
by Pendica, Sabrina
Publication:
Rosario : s. n., 2007
. 46 p.
Date:2007
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5. |
Plan de gestión para mitigar impactos ambientales causados por el feedlot "La Esperanza" SRL, Totoras, provincia de Santa Fe /
by Gómez, Marcela Cecilia
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2019
. 136 p. :
30 x 21 cm.
Date:2019
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6. |
Efecto del consumo de ácidos grasos omega 3 en el riesgo cardiovascular de adultos con dislipidema. Trabajo de revisión /
by Gurini, Sabrina
Publication:
Rosario (AG) : s, n., 2019
. 103 p. ;
30 x 21 cm.
Date:2019
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7. |
Formulación de galletitas con el agregado de hemoglobina bovina en polvo y evaluación de su aceptabilidad en la ciudad de Rosario, Provincia de Santa Fe año 2006 /
by Garré, Daniela
Publication:
Rosario : s.n., 2006
. 61 h. ;
Date:2006
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8. |
Evaluación del grado de satisfacción y determinación de la cantidad de fibra de un amasado de pastelería fortificado con inulina para celíacos /
by Fargio, Ma. Paula
Publication:
Rosario : s.n., 2012
. 104 p. :
30 x 21 cm.
Date:2012
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9. |
Desarrollo de pan fortificado con zinc y evaluación de su aceptabilidad /
by Fanucchi, Sabrina
Publication:
Rosario : s. n., 2006
. 111 h. ;
Date:2006
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10. |
Planta de pasteurizado y fraccionado de miel de abejas /
by Disanti, Sabrina
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2015
. 91 p. :
30 x 21 cm.
Date:2015
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11. |
Evaluación del estado nutricional, según datos antropométricos y de la adecuación al programa de dos comidas del menú de un mes teniendo en cuenta las recomendaciones actuales, en niños de 3 a 7 años de la escuela nº 234 Javier Villafañe /
by Comis, Cecilia Belén
Publication:
Rosario : s. n., 2009
. 112 p. ;
Date:2009
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12. |
Producción de Sorbitol /
by Cattini, Sabrina Evelin
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2023
. 92 p. :
, Autorizada por sus autoras.
Date:2023
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13. |
Ingesta de carbohidratos en maratonistas durante el entrenamiento y la competencia /
by Calcagno, Sabrina
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2017
. 44 p. ;
30 x 21 cm.
Date:2017
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14. |
Alimentación con soja en la población rosarina de adultos /
by Bertone, Julia
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2017
. 96 p. :
30 x 21 cm.
Date:2017
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15. |
Evaluación del ejercicio físico y de las prácticas alimentarias realizadas por mujeres con sobrepeso y obesidad que concurren a dos centros de salud de la periferia de Rosario durante los meses de agosto, septiembre y octubre de 2012 /
by Bassán, Antonela
Publication:
Rosario (AR) : s. n., 2012
. 105 p. :
30 x 21 cm.
Date:2012
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16. |
Diagnóstico antropométrico de peso y talla y estrategias alimentarias de una población vulnerable /
by Basile, Natalia
Publication:
. p. 13-17 ;
, Incluye : referencias bibliográficas p. 17.
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17. |
Congreso provincial de derecho procesal penal : profundizando la reforma procesal penal de Santa Fe /
Publication:
Rosario (AG) : Legem, 2017
. 458 ;
21 x 15 cm.
Date:2017
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18. |
Aportes de la psicopedagogía a los nuevos escenarios /
Publication:
Córdoba (AG) : Advocatus, 2015
. 254 p. ;
28 x 21 cm.
Date:2015
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19. |
Vivencia Educativa /
Publication:
Buenos Aires : D. ADEEPRA, 2014
. Noviembre 2014-
, Descripción basada en : n.224, nov. 2014-
26 x 20 cm.
Date:2014
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20. |
Análisis de grasas y vitamina C en papas congeladas fritas en diferentes aceites. /
Publication:
. p. 29-34 :
, Incluye : referencias bibliográfía p. 34.
28 x 20 cm.
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21. |
Elección de frutas para licuados y frecuencia de consumo /
Publication:
. p. 7-10
, Incluye : referencias bibliográficas p. 10.
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22. |
Diseño de un leudante químico bajo en sodio para preparaciones para la comunidad celíaca /
Publication:
. p. 32-34.
, Incluye : bibliografía p. 34.
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