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Analizando alimentos Impreso por

Del Río, María Delia

Tipo de material:

Artículo; Forma literaria: Discursos ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español En: Alimentos Argentinos Ciudad Autónoma d Buenos Aires : Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, 2016. Julio n. 14 de 2000.;

Recursos en línea:

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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Un mundo de sensaciones Impreso por

Arechederra, Mingo

Idioma: Español En: Enfasis: Alimentación FLC Buenos Aires ; 2000 Año VI ; n. 5

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Aliados industriales Impreso por

Petroni, Carlos

Idioma: Español En: Enfasis: Alimentación FLC Buenos Aires ; 1998 Año 4 ; n. 4

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Química de los alimentos : mecanismos y teoría / Dominic W. S. Wong ; [traducción por] Pascual López Lorenzo.. Impreso por

Wong, Dominic W. S
López Lorenzo, Pascual [tr.]

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia , 1995

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Análisis de vinos y mostos / M. A. Amerine ; [traducción por] J. M. Gavilan. por

Amerine, M. A
Ough, C. S
Gavilan, J. M [tr.]

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1976

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Fabricación fiable de embutidos : guía para el técnico / Werner Fre; [traducción por] Jaime Esaín Escobar. Impreso por

Frey, Werner
Esaín Escobar, Jaime [tr.]

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1995

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Guía de aditivos / Christopher C. Hughes ; [traducción por] Emilia Sevillano Calvo. Impreso por

Hughes, Christopher C
Sevillano Calvo, Emilia [tr.]

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia , 1994

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

Proyecto ampliación elaboración de mayonesa / Impreso Lucas Cambiaso [y otros] ; [Director de Proyecto Final] Francisco Ezcurra. por

Cambiaso, Lucas
Cambiaso, Lucila
Villalba, Noelia Andrea
Ezcurra, Francisco [Director de Proyecto Final]

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s.n., 2004

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

Enciclopedia Columbia de nutrición / [coordina por] Myron Winick. por

Winick, Myron [coord.]
Instituto de Nutrición Humana Colegio de Médico y Cirujanos de la Universidad de Columbia

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: México : Grijalbo, 1994

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

10.

Biotecnología de la fermentación : principios, procesos y productos / Owen P. Ward ; [traducción por] Miguel Calvo Rebollar. por

Ward, Owen P
Calvo Rebollar, Miguel [tr.]

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia , 1991

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

11.

Química de los alimentos / [dirección por] Owen R. Fennema ; [traducción por] Bernabé Sanz Pérez,[y otros]. por

Fennema, Owen R [dir.]
Sanz Pérez, Bernabé [tr.]
Barrado, Andrés Marcos [tr.]

Edición: 2a ed. año 2000 1a ed. año 1993

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia , 2000; 1993

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (3).

12.

Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados / Impreso A. Coenders ; [traducción por] Ester Sanz Pérez. por

Coenders, A
Sanz Pérez, Ester [tr.]

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia , 2001

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

13.

Saneamiento de la industria alimentaria / Adolfo Leandro Montes. Impreso por

Montes, Adolfo Leandro

Series Temas de EUDEBA/Bromatología

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : EUDEBA, 1969

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2). No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

14.

Alergia e intolerancia a los alimentos / Maurice H. Lessof ; [traducción por] Ma. del Carmen Aragón Robles. Impreso por

Lessof, Maurice H
Aragón Robles, Ma. del Carmen [tr.]

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1996

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

15.

Official methods of analysis of the association of official analytical chemists / [editado por] Kenneth Helrich. por

Kenneth Helrich [ed.]

Edición: 15th ed.

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Inglés

Detalles de publicación: United States of America : Association of Official Analytical Chemists, 1990

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

16.

Microbios, toxinas y métodos de conservacion : aditivos alimentarios y colorantes en alimentos / De La Canal y Asociados. por

De La Canal y Asociados

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : De La Canal, 1998

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Perdido (3).

17.

Aditivos alimentarios / Nuria Cubero [y otros]. Impreso por

Cubero, Nuria
Monferrer, Albert
Villalta, Jordi

Series Tecnología de alimentos

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Madrid : Mundi Prensa , 2002

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

18.

Nuevo manual de industrias alimentarias / Antonio Madrid Vicente ; Javier Madrid Cenzano. por

Madrid Vicente, Antonio
Madrid Cenzano, Javier

Edición: 3a ed.

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Madrid : AMV-MP, 2001

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

19.

Ice Cream / W. S. Arbuckle. por

Arbuckle, W. S

Edición: 4th ed.

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Inglés

Detalles de publicación: New York : Van Nostrand Reinhold, 1986

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

20.

Elaboración de manteca de maní / Melisa Postigo [y otra] ; [tutora del proyecto final] María Cristina Ciappini. por

Postigo, Melisa
Slutzky, Brenda
Ciappini, María Cristina [Tutora de proyecto final]

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s.n., 2016

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

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