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El pan, tradicional e innovador / Impreso C.L. Gerez,[y otros] by

Material type:

Article

Language: Español In: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2007 Año XLI ; n. 270

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

Elaboración y evaluación de la preferencia de un alfajor para enfermos celíacos con agregado de hierro y ácido fólico / Impreso by

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario : s.n., 2006

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Licenciada en Nutrición

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

Guías alimentarias para adultos con enfermedad celíaca / Impreso by

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario : s. n., 2007

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Licenciado en nutrición.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

Elaboración y evaluación sensorial de un pan para celíacos fortificado con calcio / Impreso by

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario : s.n., 2007

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano.Facultad de Química.Licenciado en nutrición.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

Evaluación de las dificultades de los familiares en el tratamiento dietoterápico de niños celíacos / Impreso Florencia Mirabet. by

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario : s. n., 2008

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Licenciado en Nutrición.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

Enriquecimiento de almidón de maíz con ácido fólico: proyecto de ampliación de la Ley Nº 25630 / Impreso by

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario : s. n., 2004

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Licenciado en Nutrición.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

Alimentos "sin TACC": discos de empanadas y tapas para pascualina / Paula Marsilio ; Gabriela Navarro. by

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Publication details: Rosario (AG) : s. n., 2001

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

Elaboración de harina de algarrobo / Impreso Lorena Bertone, [y otra] ; [Director de Proyecto Final] Francisco Ezcurra. by

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s. n., 2003

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

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Evaluación antropométrica y valoración de la ingesta alimentaria en niños de nivel socioeconómico bajo con enfermedad celíaca que concurren durante el período agosto - noviembre del año 2008 al Hospital Víctor J. Vilela de la ciudad de Rosario / Impreso Silvina Rueff. by

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario : s. n., 2009

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Licenciado en Nutrición.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

10.

Elaboración y evaluación del grado de satisfacción de galletitas con harina de trigo sarraceno para personas con enfermedad celíaca / Impreso Noelia Soledad Díaz. by

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario : s. n., 2009

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Licenciado en Nutrición.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

11.

Ampliación de fábrica de helados : línea para celíacos / Impreso Celina Gamerro [otra] ; [ directora del proyecto final] María Cristina Ciappini ; [co director del proyecto ] Roberto Sortino. by

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s. n., 2010

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

12.

Evaluación del grado de satisfacción y determinación de fibra dietética de un pan elaborado a base de harina de arroz integral / Estefanía Carrara. by

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AR) : s. n., 2012

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Licenciado en Nutrición.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

13.

Evaluación de la disponibilidad de menúes aptos para celiaquía en restaurantes de la ciudad de Rosario, en el mes de agosto del año 2013 / Evelyn Gaiteri ; Natalia Pettinari. by

Material type:

Text; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario : s. n., 2013

Dissertation note: Licenciado en nutrición.Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Tesina presentada en FQ-UCEL.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

14.

Fideos libres de gluten elaborados con harinas no tradicionales : características nutricionales y sensoriales / María Alejandra Giménez [y otros]. by

Material type:

Text; Format: print ; Literary form: Not fiction

Language: Español In: Diaeta Buenos Aires : Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas, 2013. Julio, agosto, septiembre, v.31, n. 144 de 2013.

Online resources:

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15.

Elaboración y evaluación del grado de satisfacción de un pan apto para celíacos con fitoesteroles / Agustina Fernández [y otras]. by

Material type:

Text; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AR) : s. n., 2016

Dissertation note: Licenciado en nutrición.Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

16.

Elaboración de pan industrializado libre de gluten ultracongelado / Eliana Mancini [y otra]. by

Material type:

Text; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s. n., 2016

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

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17.

Gastronomía sin gluten. [elaborado por] Asistencia al Celiaco de Argentina. by

Material type:

Text; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : ACELA, Asistencia al Celíaco de Argentina, 2015

Availability: Items available for loan: Biblioteca Thomas Wood (1).

18.

Evaluación de la disponibilidad de menús sin gluten para celíacos en deliverys de la ciudad de Rosario en enero-febrero de 2017 / Juan Pablo Corleto [y otro]. by

Material type:

Text; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s. n., 2017

Dissertation note: Licenciado en nutrición.Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

19.

Productos cárnicos con almidón : una alternativa para la población celíaca / María Aloida Guerra. by

Material type:

Text; Format: print ; Literary form: Not fiction

Language: Español In: La Industria Cárnica Latinoamericana Buenos Aires : Publitec, 2006. Abril, año XXVI - n. 140 de 2006.

Online resources:

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Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

20.

Diseño de un establecimiento elaborador de productos panificados fermentados aptos para celíacos / Paula Bachmann [y otras]. by

Material type:

Text; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s.n., 2023

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

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