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Funcional, abundante y versátil Impreso por

Lagrange, Veronique

Idioma: Español En: Enfasis: Alimentación FLC Buenos Aires ; 1998 Año 4 ; n. 6

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Efecto de los tratamientos sobre las propiedades físico químicas de la fibra dietaria del membrillo (Cydonia oblonga) Impreso por

Escalada Pla, Marina
Uribe, Morena
Rojas, Ana María
Publitec S.A

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2011 Año XLI ; n. 275

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Compuestos derivados de soja presentes en alimentos industrializados. Estudio del mercado montevideano Impreso por

Acuña, M.J
Noguera, F
Aude, I
Publitec S.A

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2011 Año XLVI ; n. 295

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Química : la ciencia central / Theodore L. Brown [y otros] ; [traducción por] Ma. del Consuelo Hidalgo y Mondragón. Impreso por

Brown, Theodore L
LeMay, Eugene
Bursten, Bruce E
Hidalgo y Mondragón, Ma. del Consuelo [tr.]

Edición: 5a ed.

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: México : Prentice-Hall Hispanoamericana, 1992

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (3). No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Perdido (1).

Manual de datos para ingeniería de los alimentos / George D. Hayes ; [traducción por] Justino Burgos González. por

Hayes, George D
Burgos González, Justino [tr.]

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1992

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica / Antonio Anzaldúa-Morales. por

Anzaldúa-Morales, Antonio

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia , 1994

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (4).

Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola / Impreso Guy, Linden [y otro] ; [traducción por ] Francisco Javier Carballo García. por

Linden, Guy
Lorient, Denis
Carballo García, Francisco Javier [tr.]

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1996

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Bebidas : tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam [y otro] ; [traducción por] José Manuel Ena Dalmau. por

Varnam, Alan H
Sutherland, Jane P
Dalmau, José Manuel Ena [tr.]

Series Alimentos básicos ; 2

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1994

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado / M. J. Lewis. por

Lewis, M. J
Zapico Torneros, Julián [tr.]
Barrio Lera, Juan Pablo [tr.]

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1993

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (3).

10.

Fabricación de helados / Fritz Timm ; [traducción por] Jaime Esaín Escobar. por

Timm, Fritz
Hirsing, Irene [col.]
Buchner, Herbert [col.]
Lips, Peter [col.]
Geyer, Jórn [col.]
Esaín Escobar, Jaime [col.]
Escobar, Jaime Esaín [tr.]

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1989

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2). No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Perdido (1).

11.

Aleaciones ligeras / Alfred von Zeerleder ; [traducción por] Francisco Muñoz del Corral. por

Zeerleder, Alfred von
Muñoz del Corral, Francisco [tr.]

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Madrid : Aguilar, 1955

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

12.

Elementos de química física / Impreso Samuel Glasstone [y otro] ; [traducción por] Keath White. por

Glasstone, Samuel
Lewis, David
White, Keath [tr.]

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires (AG) : Médico Quirúrgica, 1965

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

13.

Elements of fluid mechanics / C.V. Seshadri [y otro]. Impreso por

Seshadri, C.V
Patankar, S.V

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Inglés

Detalles de publicación: New Delhi (II) : Prentice Hall, 1971

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

14.

Química: la ciencia central / Theodore L. Brown ...[y otros] ; [traducción por] Héctor Javier Escalona y García. Impreso por

Brown,Theodore L
LeMay, H. Eugene
Bursten, Bruce E
Escalona y García, Héctor Javier [tr.]
Doria Serrano, María del Carmen [tr.]

Edición: 7a ed.

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: México : Pearson Educación, 1998

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (4).

15.

Física conceptual / Impreso Paul G. Hewitt [traducción por] Virgilio González Pozo. por

Hewitt, Paul G
González Pozo, Virgilio [trad.]

Edición: 9a ed.

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: México : Pearson Educación, 2004

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

16.

Termodinámica / Impreso Yunus A. Cenge [y otro] ; [traducción por ] Campos Olguín, Víctor. por

Cengel, Yunus A
Boles, Michael A
Campos Olguín, Víctor [tr.]
Colli Serrano, María Teresa [tr.]

Edición: 4a ed.

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: México : McGraw-Hill Interamericana, 2003

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

17.

Química y reactividad química / Impreso John C. Kotz.[y otros] ; [traducción por] Teresa Aguilar Ortega. por

Kotz, John C
Treichel, Paul M
Harman, Patrick A
Aguilar Ortega, Teresa [tr.]

Edición: 5a ed.

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: México : Thomson, 2003

Recursos en línea:

Haga clic para acceso en línea

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

18.

Fisicoquímica / David W. Ball; [traducción po] Jorge Yescas Milanés. por

Ball, David W
Yescas Milanés, Jorge [tr.]

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: México : Thomson, 2004

Recursos en línea:

Haga clic para acceso en línea

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

19.

Química: la ciencia central / Impreso Theodore L. Brown ...[y otros]. por

Brown, Theodore L
LeMay, H. Eugene
Bursten, Bruce E
Burdge, Julia R

Edición: 9a. ed.

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: México : Pearson Educación, 2004

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

20.

Química : la ciencia básica / Impreso Miguel Angel Dominguez Reboiras. por

Reboiras, Miguel Angel Dominguez

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Madrid : Thomson, 2006

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

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