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Calidad microbiológica de sushi expedido en los comercios con delivery en la zona centro de Rosario, año 2014 / María Celeste Carlantini ; [director de proyecto final ] José Mario Céspedes. by

Carlantini, María Celeste
Céspedes, José Mario [Director del Proyecto Final.]

Material type:

Computer file; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s. n., 2015

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

El negocio del retail y su gestión : análisis profundizado en tecnología de la panificación aplicada a una producción semi industrializada / Impreso Danisa Palos ; [Director del proyecto final] Francisco Ezcurra ; [Co directora de Proyecto Final] María Cristina Ciappini. by

Palos, Danisa
Ezcurra, Francisco [Director del Proyecto Final]
Ciappini, María Cristina [Co directora de Proyecto Final]

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s.n., 2005

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniera en Tecnología de los Alimentos.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

Planta elaboradora de pastas secas / María Claudia Alvarez Araut. [y otra]. Impreso by

Alvarez Araut, María Claudia
Marionsini, Malena

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s.n., 2005

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniera en Tecnología de los Alimentos.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

Proyecto ampliación elaboración de mayonesa / Impreso Lucas Cambiaso [y otros] ; [Director de Proyecto Final] Francisco Ezcurra. by

Cambiaso, Lucas
Cambiaso, Lucila
Villalba, Noelia Andrea
Ezcurra, Francisco [Director de Proyecto Final]

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s.n., 2004

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

Obtención de concentrados WPC 35%, WPC 80% y aislado de proteínas WPI a partir de lactosuero / Martín Descarrega [y otro] ; [tutor de proyecto final]. by

Descarrega, Martín
Schoeder, Sergio
Vila, Rodrigo Manuel
Carreras, Carolina [Tutor de Proyecto Final]

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s. n., 2014

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

Elaboración de manteca de maní / Melisa Postigo [y otra] ; [tutora del proyecto final] María Cristina Ciappini. by

Postigo, Melisa
Slutzky, Brenda
Ciappini, María Cristina [Tutora de proyecto final]

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s.n., 2016

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

Elaboración de producto lácteo a base de leche y lactosuero sabor dulce de leche / Impreso Melina Appendino [y otras] ; [tutores del proyecto final] Carolina carreras [y otros]. by

Appendino, Melina
Gori, Fernando
Mijoevich, Ayelén
Carreras, Carolina [Tutor de Proyecto Final]
Seselovsky, Romina [Tutor de Proyecto Final]
Ciappini, María Cristina [Tutor de Proyecto Final]
Sortino, Roberto [Tutor de Proyecto Final]

Material type:

Text; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s. n., 2015

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

Elaboración de miel untable : proceso y fraccionado de miel / Impreso by

Adur, Gustavo
García, Marina

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario : s. n., 1999

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de QuímicaIngeniero en Tecnología de los Alimentos

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Lost (1).

Refinación de aceite de girasol : sistema de neutralización en frio / Impreso Angel Fava [y otro]. by

Fava, Angel
Martí, Pablo

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s.n., 2000

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

10.

Modificación y mejora del sector hamburguesas de frigorífico instalado / Impreso Julián Bruno [y otro]. by

Bruno, Julián
Soria, J. Miguel

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario : s.n., 1999

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de QuímicaIngeniero en Tecnología de los Alimentos

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

11.

Dulce de leche : integración vertical / Impreso by

Gatti, María Bernardita
Parra, Fernanda

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario : s.n., 2000

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de QuímicaIngeniero en Tecnología de los Alimentos

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Lost (1).

12.

Sistema de trazabilidad en el proceso de elaboración de filetes de merluza congelados / Impreso Larisa Fischer [y otra] ; [directora del proyecto] María Cristina Ciappini. by

Fischer, Larisa
Suligoy, María Eugenia
Ciappini, María Cristina [Directora de Proyecto Final]

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s.n., 2005

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de QuímicaIngeniero en Tecnología de los Alimentos

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

13.

Ampliación de instalaciones industriales existentes para la obtención de lecitina de soja en polvo / Impreso Erica Siegrist [y otra] ; [Directora de Proyecto Final] María Cristina Ciappini. by

Siegrist, Erica
Torres, Martina
Ciappini, María Cristina [Directora de Proyecto Final]

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s. n., 2005

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de QuímicaIngeniera en Tecnología de los Alimentos

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

14.

Producción de lomitos supercongelados / Impreso Mariano, Arnaud, by

Arnaud, Mariano

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s.n., 2005

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

15.

Fabricación de licores de frutilla / Impreso Luciana Mariorano [y otra]. by

Mariorano, Luciana
Martinez Rosas, María José

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s.n., 2005

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

16.

Criadero y frigorífico Ruybal S.R.L./ Impreso Carolina V. Ybalo [y otro] by

Ybalo, Carolina V
Ruiz, Darío F

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s.n., 2005

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

17.

Ampliación frigorífico Fricerd / Impreso Santiago Cambiaso [y otra]. by

Cambiaso, Santiago
Raimondi, Natalia

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s.e. 2005

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

18.

Proyecto de mermeladas y frutas en almíbar / Impreso María Laura Balestro [y otras] ; [Directora de Proyecto Final] Carolina Céspedes. by

Balestro, María Laura
Cativiela, Yamila
Céspedes, Carolina Directora de Proyecto Final
Ciappini, María Cristina [Directora de Proyecto Final]

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s.n., 2005

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de QuímicaIngeniero en Tecnología de los Alimentos

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

19.

Elaboración de yogur con mermelada / Impreso Santiago Moyano [y otros] ; [Director de Proyecto Final] Francisco Ezcurra. by

Moyano, Santiago
Ruiz, Ariel
Ezcurra, Francisco [Director de Proyecto Final]

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s.n., 2005

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano.Facultad de QuímicaIngeniero en Tecnología de los Alimentos

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

20.

Planta de huevo industrializado / Impreso Germán Buisedera [y otros] ; [Directora de Proyecto Final] María CristinaCiappini. by

Buisedera, Germán
Gil, Matías
Salinas, Santiago C
Ciappini,María Cristina [Directora de Proyecto Final]

Material type:

Article; Audience: Specialized;

Language: Español

Publication details: Rosario (AG) : s.n., 2005

Dissertation note: Universidad del Centro Educativo LatinoamericanoIngeniero en Tecnología de los Alimentos

Availability: Not available: Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (2).

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