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Otra esperanza para los alimentos Impreso por

Parada, José Luis

Idioma: Español En: Enfasis: Alimentación FLC Buenos Aires ; 1998 Año 4 ; n. 4

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Fermentos lácticos autóctonos para elaboración de quesos de cabra Impreso por

; Formato: electrónico

Idioma: Español En: Tecnología Láctea Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2005 Año X ; n. 37

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Producción de bacteriocinas y su efecto antimicrobiano sobre microorganismos patógenos comunes en alimentos Impreso por

; Formato: electrónico

Idioma: Español En: Tecnología Láctea Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2008 Año XII ; n. 50

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Perfil de acidificación durante la producción de yogur bovino, bubalino y caprino Impreso por

; Formato: electrónico

Idioma: Español En: Tecnología Láctea Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2008 Año XII ; n. 53

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Influencia del envasado en la flora cárnica Impreso por

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2005 Año XXXIX ; n. 258

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Control de Listeria monocytogenes en salmón ahumado mediante la aplicación de bacteriocinas producidas por bacterias lácticas Impreso por

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2006 Año XL ; n. 264

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Microorganismos lácticos probióticos para ser aplicados en la alimentación de larvas de camarón y peces como substituto de antibiótico Impreso por

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2006 Año XL ; n. 264

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Caracterización de una sustancia inhibitoria tipo bacteriocina producida por Lactobacillus salivarius subsp. salivarius Impreso por

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2007 Año XLI ; n. 269

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Propionato para combatir microorganismos deteriorantes de panificados Impreso por

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2009 Año XLI ; n. 283

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

10.

Microbiología / Thomás D. Brock [y otro]. ; [traducción por] María del Consuelo Hidalgo ; [revisión técnica por] Victor Tudela Abad . por

Edición: 6a ed.

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: México : Prentice-Hall Hispanoamericana , 1993

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (3). No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Perdido (1).

11.

Establecimiento de programas de análisis de peligros en puntos críticos de control : un manual de taller / [editado por] Kenneth E. Stevenson [y otro] ; [traducción por] Manuel Sánchez Lucero. por

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Washington : The Food Processors Association , 1995

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

12.

Establishing hazard analysis critical control point programs : a wokshop manual / [editado por] Kenneth E. Stevenson [y otro]. por

Edición: 2nd ed.

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Inglés

Detalles de publicación: Washington : The Food Processors Institute , 1995

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

13.

Brock. Biología de los Microorganismos / Impreso Michael T. Madigan [y otros] ; [traducción por] Mariano Catos Fernández [y otros] ; [revisión técnica por] Carmina Rodríguez Fernández [y otro]. por

Edición: 10a ed.

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Madrid : Pearson , 2004

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (3).

14.

Microbiología alimentaria / Impreso [coordinación] C. M. Bourgeois [y otro]. por

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 1995

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (6).

15.

Refrigeración / Juan Antonio Ramírez Miralles. Impreso por

Ramírez Miralles, Juan Antonio

Series Enciclopedia de la climatización ; 1

Edición: 3a ed.

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Barcelona : Ceac, 1996

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

16.

Bacteriología analítica para alimentos y medicamentos Impreso por

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires Instituto Nacional de Farmacología y Bromatología s/f

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Perdido (1).

17.

Microbiología e higiene de los alimentos / P. R. Hayes [traducción por] Bernabé Sanz Pérez. Impreso por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1993

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

18.

Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana / [editado por] Adrian R. Eley ; [traducción por] Juan Luís de la Fuente. Impreso por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1994

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

19.

Biotecnología de la cerveza y de la malta / J.S. Hough ; [traducción por] Justino Burgos González por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1990

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

20.

Conservas alimenticias : procesado térmico y microbiología / A.C. Hersom [y otros] ; por

Edición: 3a ed.

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1995

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

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