Elaboración y evaluación sensorial de un pan para celíacos fortificado con calcio / Impreso
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Rosario : s.n., 2007.Descripción: 81 p. ; ilTema(s): Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano.Facultad de Química.Licenciado en nutrición.
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Tesinas. Proyectos. Trabajos. Programas
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Biblioteca Thomas Wood Tesis. Proyectos. Trabajos, Programas | 612.398 A31 2007 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Agregado a paquete | U9586 |
Universidad del Centro Educativo Latinoamericano.Facultad de Química.
Licenciado en nutrición.
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<Tesina presentada en LRL - UCEL.> Anexo 1 : <Fotos del procedimiento de la elaboración del pan.> Anexo 2 : <Encuesta.> Anexo 3 : <Fotos del panel de degustación.>
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