Elaboración y evaluación sensorial de un pan para celíacos fortificado con calcio /
by Aguirre, Florencia María
Additional authors: Ferraro, Gisella Published by : s.n., (Rosario :) Physical details: 81 p. ; il. Subject(s): MEDICINA | FISIOLOGIA | NUTRICION | PROTEINAS:GLUTEN | CELIACOS | FORTIFICACION DE ALIMENTOS | CALCIO | CARBONATO DE CALCIO | PANIFICACION | REPOSTERIA | ELABORACION DEL PAN | GRADO DE SATISFACCION | ANALISIS QUIMICO | EVALUACION SENSORIAL | ALIMENTOS | PROTEINAS | ELABORACION DE PAN CON CALCIO | CELIACOS | NUTRICION | TESINA LN | CAJA 9 Year: 2007
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 Tesinas. Proyectos. Trabajos. Programas |
Biblioteca Thomas Wood. Tesis. Proyectos. Trabajos, Programas | 612.398 A31 2007 (Browse shelf) | Ej.1 | Sala |
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Universidad del Centro Educativo Latinoamericano.Facultad de Química.
Licenciado en nutrición.
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