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1. |
Maceración enzimática de frutas con una endo-poligalacturonasa producida por Wickerhamomyces anomalus /
by Zubreski, E. R.
Publication:
. p. 60-65 :
, Evaluación de la maceración de frutilla y ají morrón utilizando el extracto enzimático producido por Wickerhamomyces anomalus. | Incluye : bibliografía p. 64-65.
28 x 19 cm.
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2. |
Manual de prácticas bioquímica /
by Sánchez Enríquez, Sergio
Publication:
México : McGraw-Hill, 2008
. 86 p. :
28 x 21 cm.
Date:2008
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3. |
Biotecnología /
by Smith, John E.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 2006
. vii-xii, 267 p. :
24 x 17 cm.
Date:2006
Availability:
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4. |
Leches de oveja y cabra, características físico químicas y de procesamiento
by Perrin, Roland
Publication:
. p. 30-34
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5. |
Actividad enzimática y fisicoquímica en miel de Apis mellifera
by Montenegro, Susana B.
Publication:
. p. 60-63
Availability:
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6. |
Introducción al estudio de los enzimas /
by Gutfreund, H.
Publication:
Barcelona : Omega, 1968
. vi-vii, 376 p. :
22 x 13 cm.
Date:1968
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7. |
Eliminación de glucosa en huevo líquido por vía enzimática
by Buisedera, Germán
Publication:
. p. 155-158
, <Tomo encuadernado 2005-2006.>
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8. |
Introducción a la biotecnología /
by Brown, C. M.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1989
. v-ix, 167 p :
24 x 17 cm.
Date:1989
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9. |
Evaluación del grado de satisfacción de un brownie elaborado con alimentos de origen vegetal fuente de calcio, Rosario, Santa Fe, 2021 /
by Barbato, Carolina
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2022
. 57 p. ;
30 x 21 cm.
Date:2022
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10. |
Química bioinorgánica /
by Baran, Enrique J.
Publication:
Madrid : McGraw-Hill, 1995
. v-xiv, 321 p. :
24 x 16 cm.
Date:1995
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11. |
Planta elaboradora de extracto de carne. proceso enzimático /
by Arroyo, Florencia
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2006
. 123 p. :
30 x 21 cm.
Date:2006
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12. |
Recuperación enzimática de proteínas en residuos de industrialización de carnes
by Arroyo, Florencia
Publication:
. p. 145-151
, <Tomo encuadernado 2007-2008.>
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13. |
Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria /
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 2000
. v-vii, 283 p. :
, Dado de baja U8040 control de inventario 2005.
24 x 16 cm.
Date:2000
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14. |
Biotecnología : principios biológicos /
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1990
. v-xiii, 284 p. :
24 x 17 cm.
Date:1990
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15. |
Bioquímica general /
Publication:
México : McGraw-Hill, 1994
. vi-ix, 698 p. :
24 x 18 cm.
Date:1994
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