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1. |
Grasas y aceites alimentarios
by Ziller, Steve
Publication:
Zaragoza Acribia 1996
. 71 p.
Date:1996
Availability:
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2. |
Primer estudio sobre el estado nutricional y los hábitos alimentarios de la población adulta de Rosario : documento de resultados /
by Zapata, María Elisa
Publication:
Rosario (AG) : Autora, 2014
. i-v, 139 p. :
, Incluye : Abreviaturas y acrónimos. | Anexos. | Bibliografía.
29 x 21 cm.
Date:2014
Availability:
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3. |
Aceites de corte y aditivos industriales /
by Vidal, R. Benito
Publication:
Barcelona : Gustavo Gili, 1974
. 344 p. ;
, Incluye : bibliografía p. 343.
17 x 12 cm.
Date:1974
Availability:
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4. |
Comparación de la absorción lipídica en milanesas sometidas a cocción por fritura profunda utilizando envoltura con harina de quínoa y con harina de amaranto y evaluación del grado de satisfacción /
by Tramonte, Natalia Melisa
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2016
. 89 p. :
30 x 21 cm.
Date:2016
Availability:
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5. |
Reciclado de aceites vegetales usados (AVUs) para la obtención de biodiesel /
by Spurchisi, Ignacio Esteban
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2015
. 166 p. :
30 x 21 cm.
Date:2015
Availability:
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6. |
Ampliación de instalaciones industriales existentes para la obtención de lecitina de soja en polvo /
by Siegrist, Erica
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2005
. 137 h. en varias foliaciones, [5] h. de láms., 2 h. plegs. : planos :
30 x 21 cm.
Date:2005
Availability:
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7. |
El pequeño "Souci-Fachmann-Kraut" : Tablas de composición de alimentos
by Senser, Friedrich
Publication:
Zaragoza Acribia 1991
. 430 p.
Date:1991
Availability:
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8. |
Comparación del consumo de productos ultraprocesados en adultos jóvenes que mantienen una alimentación basada en plantas y omnívora, en Rosario y gran Rosario en el mes de enero 2024 /
by Santinelli, Agostina
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2024
. 63 p. ;
, Autorizada por sus autoras.
il.
Date:2024
Availability:
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9. |
Alimentos y nutrición : introducción a la bromatología /
by Salinas, Rolando D.
Publication:
Buenos Aires : El Ateneo, 2000
. vii-xv, 288 p. :
23 x 15 cm.
Date:2000
Availability:
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10. |
Consumo de grasas y aceites importantes para el desarrollo del sistema nervioso central en niños de 6 a 24 meses /
by Ruben, M. M.
Publication:
. p. 36-45 ;
, Se descontinúa la encuadernación de la revista.
28 x 19 cm.
Availability:
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11. |
Soja : propiedades nutricionales y su impacto en la salud /
by Ridner, Edgardo
Publication:
Buenos Aires : Sociedad Argentina de Nutrición, 2006
. 99 p. :
22 x 18 cm.
Date:2006
Availability:
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12. |
Ciencia de los alimentos /
by Potter, Norman N.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1999
. vii-xiv, 667 p. :
24 x 17 cm.
Date:1999
Availability:
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13. |
La alimentación pre y postcolombina en Europa y en América y su relación con el estado nutricional
by Pita Martín, María Luz
Publication:
. p. 8-18
Availability:
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14. |
Evaluación de la frecuencia de consumo de alimentos fritos y de las prácticas utilizadas en la elaboración de frituras en el hogar, por mujeres que residen en la ciudad de Rosario en el año 2010 /
by Pire, Carolina.
Publication:
Rosario : s. n., 2010
. 100 p. :
Date:2010
Availability:
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15. |
Dosificación de soda cáustica y ácido fosfórico en el proceso de refinación química del aceite de girasol /
by Pintos, Jimena
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2001
. 76 p. :
30 x 21 cm.
Date:2001
Availability:
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16. |
El cultivo espacial
by Pantanelli, Andrea
Publication:
. p. 21-24 ;
28 x 21 cm
Availability:
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17. |
Implementación del sistema de calidad en la industria aceitera /
by Pagni, Virginia
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2006
. [188] p. :
30 x 21 cm.
Date:2006
Availability:
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18. |
Calidad nutricional de aceites extraídos de papas chips y de aceites de descarte de fritura en Uruguay
by Merlinski, Natalie
Publication:
. p. 79
, <Tomo encuadernado 2011-2012.>
Availability:
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19. |
Alimentos : introducción técnica y seguridad /
by Medin, Roxana
Publication:
Buenos Aires : Turística , 2002
. 416 p. :
20 x 14 cm.
Date:2002
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20. |
Transmisión de calor /
by McAdams, William H.
Publication:
México : McGraw-Hill, 1978
. v-xiv, 557 p. :
23 x 15 cm.
Date:1978
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21. |
Métodos de la industria química en esquemas de flujo en colores : parte 2a orgánica /
by Mayer, Ludwig
Publication:
Barcelona : Reverté, 1972
. 200 p. :
22 x 16 cm.
Date:1972
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22. |
Relación entre análisis químicos y sensoriales en aceites de oliva de la Provincia de San Juan /
by Mattar, Susana B.
Publication:
. p. 50-56 ;
, Incluye : referencias bibliográficas p. 56.
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23. |
Nutrición para educadores /
by Mataix Verdú, José
Publication:
: Fundación Universitaria Iberoamericana , | Díaz de Santos, 2005
. vii-xxii, 728 p. :
24 x 17 cm +
Date:2005
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24. |
Lecitina de soja en polvo /
by Mariani, Melina.
Publication:
Rosario (AG) : s.n., 2011
. 131 p. :
30 x 21 cm.
Date:2011
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25. |
Olivos de Catamarca ... con mil distintos tipos de aceite
by Marginet Campos, José Luis
Publication:
. p. 3-5 ;
28 x 21 cm
Availability:
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26. |
Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados. Un tratamiento extenso, orientado principalmente hacia las técnica de control de procesos /
by Manley, D. J. R.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1989
. v-ix, 483 p. :
24 x 17 cm.
Date:1989
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27. |
Calidad y cantidad de lípidos presentes en galletitas dulces disponibles en el mercado de Rosario durante el mes de septiembre del 2010 /
by Maiocco, Ana Paula.
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2011
. 139 p. :
Date:2011
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28. |
Nuevo manual de industrias alimentarias /
by Madrid Vicente, Antonio
Publication:
Madrid : AMV-MP, 2001
. 608 p. :
24 x 17 cm.
Date:2001
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29. |
Manual de aceites y grasas comestibles
by Madrid Vicente, A
Publication:
Madrid A. Madrid Vicente 1997
. 340 p.
Date:1997
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30. |
Calidad alimentaria : riesgos y controles en la agroindustria /
by López García, José Luis
Publication:
Madrid : Mundi-Prensa, 1999
. 316 p. ;
24 x 16 cm.
Date:1999
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