Establishing hazard analysis critical control point programs : a wokshop manual /
Additional authors: Stevenson, Kenneth E.--ed. | Bernard, Dane T.--ed. Edition statement:2nd ed. Published by : The Food Processors Institute , (Washington :) Physical details: [90 p.] : gráfs. ; 28 x 21 cm. ISBN: 0-937774-03-0. Subject(s): INGENIERIA ALIMENTARIA | TECNOLOGIA ALIMENTARIA | INDUSTRIA ALIMENTARIA | PRODUCCION ALIMENTARIA | ALIMENTOS | CONTROL DE CALIDAD -- DE ALIMENTOS | CONTROL DE ALIMENTOS | SEGURIDAD | SALUD PUBLICA | ENFERMEDADES | BACTERIAS | HACCP Year: 1995
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 Libros |
Biblioteca Thomas Wood. Estantería general | 664 E92 2nd ed. 1995 (Browse shelf) | Ej.:1 | Available |
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Introducción a los sistemas de ARPCC.
Sistemas de análisis de factores de riesgo de punto crítico de control.
Pasos básicos en el desarrollo de los sistemas ARPCC.
Factores de riesgo biológico y controles.
Factores de riesgo químico y controles.
Factores de riesgo físico y controles.
Factores de riesgo y controles.
Tácticas iniciales en el desarrollo de los planes de ARPCC.
Análisis de factores de riesgo e identificación de los puntos críticos de control (PsCC).
ITA
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