Introducción a la ingeniería de los alimentos /
by Singh, R. Paul
Additional authors: Heldman, Dennis R. | García Labiano, Francisco J.--tr. Published by : Acribia, (Zaragoza (SP) :) Physical details: v-xx, 544 p. : il. ; 24 x 16 cm. ISBN: 84-200-0841-9. Subject(s): TECNOLOGIA ALIMENTARIA | INDUSTRIA ALIMENTARIA | ALIMENTOS | ANALISIS FISICO | REFRIGERACION | CONGELACION | EVAPORACION | PSICOMETRIA | TRANSFERENCIA DE MATERIA | DESHIDRATACION --ALIMENTOS | DIAGRAMA PSICROMETRICO | DATOS PRESION-ENTALPIA | ITA Year: 1998
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 Libros |
Biblioteca Thomas Wood. Estantería general | 664 S57 1998 (Browse shelf) | Ej.1 | Available |
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