Item type | Location | Call number | Copy | Status | Date due |
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Biblioteca Thomas Wood. Estantería general | 664 S57 1998 (Browse shelf) | Ej.1 | Available |
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Ecuación de estado y ley de los gases ideales.
Diagrama de fases del agua.
Flujo de fluidos en el procesado de alimentos.
Energía en el procesado de alimentos.
Transmisión de calor en el procesado de alimentos.
Sistemas para el calentamiento y el enfriamiento de productos alimentarios.
Propiedades térmicas de los alimentos.
Calentamiento mediante microondas.
Procesado térmico.
Procesado y envasado asépticos.
Sistema internacional de unidades y factores de conversión.
Propiedades físicas de los alimentos.
Propiedades físicas de materiales no comestibles.
Propiedades físicas del agua y del aire.
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