Obtención de concentrados WPC 35%, WPC 80% y aislado de proteínas WPI a partir de lactosuero /
by Descarrega, Martín
Additional authors: Schoeder, Sergio | Vila, Rodrigo Manuel | Carreras, Carolina--Tutor de Proyecto Final Published by : s. n., (Rosario (AG) :) Physical details: 179 p. : gráfs. ; 30 x 21 cm. + ISBN: 950-99139-5-2. Subject(s): INDUSTRIA ALIMENTARIA | LACTOSUERO | LACTOSA | WPC (WHEY PROTEIN CONCENTRATE) | WPI (WHEY PROTEIN ISOLATE) | PROYECTO FINAL ITA | CAJA 36 Year: 2014
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 Tesinas. Proyectos. Trabajos. Programas |
Biblioteca Thomas Wood. Tesis. Proyectos. Trabajos, Programas | 637.344 D64 2014 (Browse shelf) | Ej.:1 | Sala |
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Acompaña Anexo.
Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.
Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.
23.
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