Asociación Argentina de Grasas y Aceites, editor responsable Ej.:4.

La soja es un cultivo leguminoso estacional. Tiene 40% de proteínas de alta valor biológico y 20% de aceite de consumo. Desde hace mucho tiempo la soja es un cultivo de primera necesidad para millones de personas de Manchuria, China, Corea, Mongolia y Japón. Como el cultivo se usa potencialmente en comestibles y en numerosos productos industriales, revolucionó la economía agrícola americana. Según la historia, este cultivo llegó a India en 1884 por medio de los chinos. En 1944 se comenzaron a hacer estudios en algunos estados de la India. “Investigación de Soja de India”, ubicado en diferentes universidades de agronomía, está realizando ensayos para intercalar el cultivo con otros cultivos comerciales; ya obtuvo buenos resultados con ensayos de soja intercalados con “ragi” (Elousine corocana), owar, maíz, maní, “cow peas” (Vigna unguiculata), girasol y posteriormente arroz; sin haber preparado la tierra.

ITA

Traducción de la versión en inglés Soja : The miracle bean. Apéndice 1 : The Kalptaru. Apéndice 2 : Aceite de soja