Sistema de trazabilidad en el proceso de elaboración de filetes de merluza congelados /
by Fischer, Larisa
Additional authors: Suligoy, María Eugenia | Ciappini, María Cristina--Directora de Proyecto Final Published by : s.n., (Rosario (AG) :) Physical details: 129 p. : il. ; 30 x 21 cm. Subject(s): TECNOLOGIA ALIMENTARIA | ALIMENTOS CONGELADOS | MERLUZA HUBBSI | INDUSTRIA PESQUERA | CALIDAD NUTRITIVA | REFRIGERACION | CONSERVACION DE ALIMENTOS | ESTIMACION ECONOMICA | BALANCE COSTO/BENEFICIO | CASO: FRIGORIFICO ANTONIO BARILLARI S.A. | PROYECTO FINAL ITA | CAJA 12 Year: 2005
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 Tesinas. Proyectos. Trabajos. Programas |
Biblioteca Thomas Wood. Tesis. Proyectos. Trabajos, Programas | 664.8.037 F57 2005 (Browse shelf) | Ej.:1 | Sala |
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Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química
Ingeniero en Tecnología de los Alimentos
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