UCEL Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Rosario
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Fundamentos de tecnología de los alimentos /

Additional authors: Tscheuschner, Horst-Dieter--ed. | González-Fierro Marcilla, Fernando --tr. Edition statement:2a ed. Published by : Acribia, (Zaragoza (SP) :) Physical details: v-xvii, 746 p. : grafs. ; 24 x 17 cm. ISBN: 84-200-0952-0. Subject(s): TECNOLOGIA ALIMENTARIA | PRODUCCION INDUSTRIAL | PROCESO PRODUCTIVO | MATERIAS PRIMAS | FISICOQUIMICA | SUSTANCIAS ALIMENTICIAS | REOLOGIA DE LOS ALIMENTOS | CALIDAD TOTAL | ISO 9000 | PROCESOS INDUSTRIALES | TECNOLOGIA INDUSTRIAL | PROCESO PRODUCTIVO | RACIONALIZACION DE LOS PROCESOS | MAQUINARIA | INSTALACIONES INDUSTRIALES | SEGURIDAD E HIGIENE | PROTECCION DEL MEDIO AMBIENTE | ITA Year: 2001
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Libros Libros Biblioteca Pr. Thomas Wood
664 F96 2a ed. (Browse shelf) Ej.:1 De baja
Libros Libros Biblioteca Pr. Thomas Wood
Estantería general
664 F96 2a ed. (Browse shelf) Ej.:2 Available

420

Procesado de cereales

Obtención de almidón

Producción de azúcar

Producción de aceite fino y de margarina

Procesado de frutas y hortalizas

Producción de dulces

Producción de bebidas

Producción de estimulantes portadores de alcaloides

Procesado de leche

Procesado de carnes

Procesado de pescado

Producción de biomasa.

Ingeniería en Tecnología de los Alimentos

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